グアテマラアンティグアコーヒーとは？特徴や味わい、おすすめの淹れ方を徹底解説

「本当に美味しいコーヒーに出会いたい…」そんな思いを抱きながら、毎日なんとなく飲んでいるコーヒーに物足りなさを感じていませんか？そんなあなたに飲んでいただきたいのが、コーヒー通の間で密かな人気を集めている「グアテマラアンティグアコーヒー」です。

火山性の土壌で育まれた豊かな味わいと、ジャスミンのような華やかな香り、そしてシルクのようになめらかな口当たりは、一度飲むと虜になってしまうほど･･･。

でも、「高級そうだけど本当に違いがあるの？」「どんな豆を選べばいいの？」という不安もあるかもしれません。この記事では、グアテマラアンティグアコーヒーの魅力から選び方、おいしい淹れ方まで、あなたが本当に美味しいコーヒーに出会えるように、わかりやすく解説していきます。

グアテマラコーヒーの基本情報

グアテマラコーヒーは、中米を代表する高品質なコーヒーとして世界中で高い評価を受けています。火山性土壌で育まれた豊かな味わいと、標高によって異なる個性的な風味特性が特徴です。

特に「アンティグア」「ウエウエテナンゴ」「アティトラン」など、8つの地域で生産される豆は、それぞれの土地ならではの魅力を持っています。以下では、グアテマラコーヒーの歴史や生産地、その魅力について詳しく解説します。

 グアテマラコーヒーの歴史

グアテマラでのコーヒー栽培の歴史は1750年代に始まります。以下で、グアテマラにおけるコーヒーの歴史をまとめてみます。

年代	出来事
1750年代	イエズス会の修道士たちが観賞用として持ち込んだといわれている
1850年ごろ	当時の政府がコーヒー生産を奨励したことによりコーヒー栽培が盛んになる
1860年以降	品質向上に向けた取り組みが強化され、生産量が急増 グアテマラ産天然染料の輸出の落ち込みに代わって、経済を支えた
1952年	「農地改革法」制定により内戦（1960年～1996年）が勃発・内戦終了後」、政府が再度コーヒー生産回復を目指し施策を展開
1969年	グアテマラ全国コーヒー協会（ANACAFE＝アナカフェ）設立

グアテマラ全国コーヒー協会（以下、アナカフェ）の設立により、現在の高品質なコーヒー生産体制が確立されました。アナカフェはコーヒー生産者への支援・統括する協会で、近年では気候変動対策に積極的に取り組んでいます。

気候変動への適応と緩和への取り組みのひとつとして2016年に導入し、2020年にリニューアルしたのが、スマートフォンアプリ「コーヒークラウド」だ。これは、生産者がアプリに登録することで、コーヒーの木にサビ病などの病気や害虫が発生した際に、速やかに対応できるよう解決策などの情報を公開しているほか、生産者が情報を発信することでアナカフェと他の生産者が病原菌の流行とその規模を察知できるようにしている。（引用：全日本コーヒー協会）

アナカフェは、伝統的な生産方法に加えて、若い世代の生産者が積極的に活用するスマートフォンアプリの利用など、より効率的でリアルタイムの情報共有も目指しています。

グアテマラのおもな生産地

グアテマラのコーヒー生産地は大きく8つの地域に分類されます。生産地域によって、豆の味わいや風味が異なっているのもグアテマラコーヒーの奥深さです。