パナマゲイシャコーヒーとは？王様の味と言われる魅力を徹底解説！

2024年10月24日2024年10月31日

「パナマゲイシャコーヒーとは何？」「なぜそんなに高いの？」そんな疑問を持ったことはありませんか？コーヒー好きのあなたはいつもの同じ味に飽きて、もっと特別な一杯を求めたいかもしれません。

でも高級コーヒーの世界は少し敷居が高いですよね。本当においしいのか、値段に見合うのか、そんな不安も解消しておきたいです。
この記事では、「コーヒーの王様」と呼ばれるパナマゲイシャコーヒーを徹底解説します。読めば、あなたもきっとパナマゲイシャコーヒーの魅力に出会えるはずです。さあ、未知の味わいの探索の旅に出かけましょう！

本記事の執筆者 こっこ

好きなコーヒー銘柄　コスタリカジャガーハニー、モカなど

コーヒーは1日3～5杯は飲んでいます。好きな時に飲みたいのでハンドドリップ派。ブラックかカフェオレ（砂糖なし）が好きです。酸味よりコク重視。

パナマゲイシャコーヒーの特徴と魅力

ゲイシャコーヒーは、1931年にエチオピアのゲシャ地域で初めて発見されました。この品種は、アラビカ種の一種であり、特にその独特な風味と香りが評価されています。ゲイシャという名前は、この地域の地名に由来しています。

以下では、パナマゲイシャコーヒーの起源と歴史から、その風味の独特な特徴、「コーヒーの王様」と呼ばれる理由までを詳しく解説していきます。

パナマゲイシャコーヒーの起源と歴史

パナマゲイシャコーヒーの物語は、1960年代にエチオピアから持ち込まれたゲイシャ種の苗木がパナマに植えられたことから始まります。当初は栽培の難しさや収穫量の少なさから注目されませんでした。

パナマで権威あるコーヒー品評会のベスト・オブ・パナマ（BOP）で2004年に優勝し、さらにコーヒーオークションにおいて歴代落札価格の世界記録を更新して落札されました。世界中に一気に名前を広めたこの出来事は「ゲイシャショック」と呼ばれています。

以来、パナマのチリキ県ボケテ地域を中心に栽培され、その独特な風味と品質で数々の賞を受賞し、国際的な評価を獲得してきました。今やスペシャルティコーヒーとしての不動の地位を確立しています。

スペシャルティコーヒーの定義は、以下の通りです。

消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。

風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。

カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していること。

（引用：日本スペシャルティコーヒー協会）

パナマゲイシャコーヒーの独特な風味と香り

パナマゲイシャコーヒーの最大の魅力は、その複雑かつ洗練された風味にあります。まず注目すべきは、ジャスミンやベルガモットを思わせる華やかな花の香りです。この香りは、口に含んだ瞬間から広がり、味わいの奥行きを一層引き立てます。

味わいの面では、柑橘系のさわやかな酸味と、蜂蜜のような甘みが調和しています。さらに、紅茶やハーブを思わせる繊細な風味が重なり、まるで高級紅茶を飲んでいるかのようにも感じます。後味としてほのかなスパイシーさと、長く続く甘い余韻が残り、飲んだ人を魅了し続けるでしょう。

なぜパナマゲイシャコーヒーは「コーヒーの王様」と呼ばれるのか

パナマゲイシャが「コーヒーの王様」と呼ばれる理由は、その卓越した品質と希少性にあります。まず、その独特な風味は、複雑さと洗練さを持ち、スペシャルティコーヒーの一つとしての地位を確立しています。

さらに、生産量が極めて限られているため、希少価値が非常に高く、世界中のコーヒー愛好家やバイヤーが競って購入しています。国際的なコーヒーコンテストでも上位に食い込み、史上最高額で取引された実績もあります。2019年には1kgあたり約1,300ドル（約19万6,000円）で落札され、現在も高額で取引されています。

この品質の高さと希少性こそが、パナマゲイシャを「コーヒーの王様」たらしめているのです。

パナマゲイシャコーヒーの味わいと楽しみ方

パナマゲイシャコーヒーの繊細な味わいを活かすため、適切な抽出方法と楽しみ方が求められます。この章では、パナマゲイシャ珈琲の味の特徴を詳しく解説するとともに、その魅力を最大限に引き出す抽出方法や楽しみ方のコツをご紹介します。

パナマゲイシャの味の特徴と風味

香り	ジャスミンやベルガモットを思わせる華やかな花の香り
味	味はフルーティーで、酸味と甘みのバランスが非常に良いです。特に、ミカンやレモンのような柑橘系の酸味があり、後味にはハチミツやチョコレートのような甘さが残ります
後味	スパイシーさと、長く続く甘い余韻

パナマゲイシャコーヒーの味わいは、香りから後味までの複雑さと繊細さにあります。

多層的で洗練された味わいが、パナマゲイシャコーヒーの最大の特徴と言えるでしょう。

パナマゲイシャコーヒーの最適な抽出方法

パナマゲイシャコーヒーの繊細な風味を最大限に引き出すには、適切な抽出方法が不可欠です。一般的には、ペーパードリップ法が最適です。

水温	90〜95℃。例えば、フルーティな酸味を楽しみたい場合は85℃で抽出するのが最適。
豆の挽き方	中細挽き
抽出時間	1分30秒から2分程度で、ゆっくりと丁寧に注ぐ
水質	軟水（ミネラル分の少ない水）

ゲイシャコーヒーを楽しむには、ストレートで飲むことが推奨されます。特に浅煎りのブラックで淹れることで、その香りや味わいを最大限に引き出せます。

ペーパードリップでゆっくり丁寧に淹れると、豆の持つ複雑な風味を保ちつつ、パナマゲイシャコーヒーの華やかな香りや繊細な味わいを損なわずに楽しめます。

また、フレンチプレスやサイフォンを使っても、パナマゲイシャコーヒーを美味しく淹れられるでしょう。いずれの方法でも、豆の持つ個性を最大限に活かすため、ミルクや砂糖は控えめにすることをおすすめします。

パナマゲイシャコーヒーを最大限に楽しむためのコツ

パナマゲイシャコーヒーを最大限に楽しむためには、いくつかのコツがあります。まず、豆の鮮度が極めて重要です。焙煎後2週間以内の豆を使用し、できれば抽出直前に挽くと、最高の風味を楽しめます。

また、味わう環境も整えるとより深く味を感じられます。

静かで落ち着いた場所で、ゆっくりと時間をかけて味わうことで、その複雑な風味の変化を感じ取ることができます。さらに、温度による風味の変化も楽しみのひとつです。熱いうちは華やかな香りと酸味が際立ち、冷めるにつれて甘みや奥深さが増していきます。

また、専用のカッピングスプーン（抽出したコーヒーをすくい、液体をすするための道具）を使用して音を立てながら味わうと、香りをより強く感じ取れます。お手元にある他のコーヒーとの飲み比べを行っても、パナマゲイシャコーヒーの持つ風味をより深く理解し、楽しめるでしょう。

パナマゲイシャコーヒーの価格と希少性

パナマゲイシャコーヒーは、その卓越した品質と限られた生産量ゆえに、非常に高価で希少なコーヒーとして知られています。この章では、パナマゲイシャの高価格の理由、一般的な価格、その希少性がもたらす価値と需要について詳しく解説します。世界中のコーヒー愛好家を魅了し続けるパナマゲイシャの経済的側面を深掘りしていきます。

ゲイシャコーヒーの値段はなぜ高いのか

パナマゲイシャコーヒーの高価格には、いくつかの要因が関係しています。

生産量の少なさ	ゲイシャ種は他の品種に比べて収穫量が少なく、栽培も難しいパナマの限られた地域でしか栽培されていない
品質の高さ	国際的なコーヒーコンテストで上位を独占する品質である
生産コストの高さ	高地での栽培、丁寧な手摘みによる収穫、厳密な品質管理など生産過程が複雑でコストがかかる

これらの要因が重なり、パナマゲイシャは世界でも高級なコーヒーの一つとなっています。

パナマゲイシャ1杯の相場価格

パナマゲイシャコーヒーの1杯の相場価格は、その希少性と品質のため、一般的なコーヒーよりかなり高額です。専門店や高級なカフェでは、1杯2,000円から3,000円程度で提供される場合が多いです。特に高品質な豆や、有名農園のものになると、1杯10,000円を超えることも珍しくありません。

世界的に有名なオークションで取引される特別なロットの場合、1ポンド（約30杯分）あたり日本円で60万円以上で落札される時もあり、前述のサザコーヒーは1杯50,000円として提供していました。

茨城県の「サザコーヒー」では週替わりでゲイシャコーヒーを提供し、豆50ｇが1,800円、カップオン400円、喫茶1杯1,000円となっています（期間限定価格）。こちらのショップは通常価格よりかなりお買い得な限定価格の「ゲイシャまつり」があるので、要チェックです！

家庭で楽しむ場合、100gあたり4,000円から15,000円程度で購入できるものが多く、1杯あたりに換算すると500円から1,500円程度になります。ただし、これらの価格は豆の品質や収穫年、販売元によって大きく変動する可能性があります。

希少性がもたらす価値と需要

パナマゲイシャコーヒーの希少性は、その価値と需要に大きな影響を与えています。まず、限られた生産量による供給不足が、世界のコーヒー愛好家やバイヤー間の競争を引き起こしています。

特に高品質なロットは、オークションで非常な高値で取引されることもあり、その希少性がさらに価値を押し上げる結果となり、パナマゲイシャコーヒーを特別なコーヒーとして位置づけ、プレミアム感を高めています。

高級レストランやカフェでは、パナマゲイシャの提供が店の格を示す指標にもなっており、その需要は年々高まっています。

コレクターズアイテムとしての価値も無視できません。特定の農園や収穫年のパナマゲイシャは、ワインのヴィンテージのように扱われ、時間とともに価値が上がる場合もあります。

この希少性と高い需要は、パナマゲイシャの生産者にとっても大きな経済的インセンティブとなり、品質向上への継続的な取り組みを促進しています。

パナマゲイシャコーヒーの購入方法と注意点

パナマゲイシャコーヒーを購入する際は、高級コーヒーである点からも、自分の好みや予算に合った選択が重要です。

そこでこの章では、パナマゲイシャコーヒーを購入できる専門店やオンラインショップの情報、通販で購入する際の注意点について詳しく解説します。高品質なパナマゲイシャを適切に選び、購入するための参考にしてください。

ゲイシャコーヒーが購入できる専門店とオンラインショップ

パナマゲイシャコーヒーを購入できる場所は、その希少性ゆえに限られていますが、いくつかの専門店やオンラインショップでは比較的容易に入手することができます。

専門店（東京）	GESHARY COFFEE	・オンラインショップあり
専門店（茨城）	サザコーヒー	・高級コーヒー取り扱い・オンラインショップあり
専門店（東京）	ブルーボトルコーヒー	・オンラインショップあり（ボリビアのゲイシャ）
専門店（東京）	猿田彦珈琲	・オンラインショップあり（現在は売り切れ）
専門店（大阪）	TAKAMURA WINE & COFFEE ROASTERS	・オンラインショップあり
オンラインショップ（ECサイト）	楽天 Amazon	・価格を比較しながら購入できる・一定金額以上購入で送料0円になる
ふるさと納税	楽天ふるさと納税	ふるさと納税の返礼品としてゲイシャコーヒーが選べる自治体がある

専門店で購入する際は、専門知識を持ったスタッフから詳細な情報を得られるほか、実際に試飲できる場合もあります。

オンラインで購入する際は、焙煎日や農園名、品種の詳細情報が明記されているか確認することが重要です。また、信頼できる販売元から購入すると、高品質なパナマゲイシャを確実に入手できるでしょう。

カルディでパナマゲイシャを探す際のポイント

わたしたちの身近な食料品店「カルディコーヒーファーム」でも、パナマゲイシャを取り扱っていることがありますが、常時販売されているわけではありません。カルディでパナマゲイシャを探す際は、以下のポイントに注意しましょう。

季節限定商品として販売されることが多いため、春や秋の新商品入荷時期に注目する。
オンラインストア限定で発売されることがある（現在は200ｇで税込み5,130円）。
店舗によって取り扱いが異なる場合があるので、大型店舗や旗艦店を中心に探す（パッケージには「Panama Geisha」や「パナマゲイシャ」と明記されているはず）。
カルディのパナマゲイシャは比較的手頃な価格で提供されることが多いが、品質や風味が専門店のものとは異なる可能性がある

通販でゲイシャコーヒーを購入する際の注意点

通販でパナマゲイシャコーヒーを購入する際は、いくつかの重要な注意点があります。まず、販売元の信頼性を確認することが不可欠です。評判の良い専門店やロースターのオンラインショップを選ぶことで、品質を確保できる可能性が高まります。

次に、商品の詳細情報をしっかりと確認しましょう。農園名、収穫年、精製方法、焙煎日などの情報が明記されているかどうかをチェックします。特に焙煎日は重要で、できるだけ新鮮なものを選びましょう。

また、価格にも注意が必要です。あまりに安価なパナマゲイシャには注意が必要で、品質や風味が本来のものとはかけ離れている可能性があります。

配送方法も重要なポイントです。高温多湿を避け、できるだけ速やかに届くような配送オプションを選択することで、豆の品質を保つことができます。

最後に、返品や交換のポリシーも確認しておくと安心です。これらの点に注意を払うことで、通販でも高品質なパナマゲイシャを楽しむことができるでしょう。

パナマゲイシャコーヒーを味わえる店舗情報

パナマゲイシャコーヒーは、その希少性と高価格ゆえに、提供している店舗は限られています。しかし、その独特な風味と品質を求めて、多くのコーヒー愛好家が足を運ぶ人気店も存在します。

この章では、東京を中心としたおすすめのカフェ、全国のゲイシャコーヒー提供店のリスト、そして良質なパナマゲイシャを楽しむためのカフェ選びのコツをご紹介します。最高級のコーヒー体験を求める方々のための貴重な情報をお届けします。

東京でパナマゲイシャが飲めるおすすめカフェ

猿田彦珈琲（恵比寿）	パナマゲイシャの魅力を日本に広めた先駆者的カフェ。不定期でパナマゲイシャを取り扱う
ブルーボトルコーヒー（平野）	定期的にゲイシャコーヒーを提供（パナマゲイシャではない時もある）
NAGASAWA COFFEE（銀座）	有名な農園のゲイシャを扱っており（パナマではない時もある）贅沢な一杯を味わえる。※現在は、タンザニアとボリビア産のゲイシャ
Little Nap COFFEE STAND（代々木）	季節限定でパナマゲイシャを提供することがある

これらのカフェでは、専門知識を持ったバリスタが丁寧に抽出し、パナマゲイシャの魅力を最大限に引き出してくれるでしょう。

全国のゲイシャコーヒー提供店リスト

ゲイシャコーヒーを提供する店舗は、全国各地に点在しています。東京以外の主要都市では、以下のような店舗が有名です。

NAGASAWA COFFEE（岩手）	有名な農園のゲイシャを扱っている※現在は、タンザニアとボリビアのゲイシャ
TAKAMURA WINE & COFFEE ROASTERS（大阪）	高品質なパナマゲイシャを常時提供
MORIHICO.（北海道）	パナマゲイシャのドリップパックを扱ったことがある
UNIR（ウニール）（京都府）	パナマゲイシャセットを限定販売した

これらの店舗は、各地域で世界のゲイシャとパナマゲイシャの魅力を広めるとともに、コーヒー文化の発展に貢献しています。

パナマゲイシャを楽しむためのカフェ選びのコツ

パナマゲイシャを最高の状態で楽しむためには、カフェ選びも重要です。どのようなカフェを選べばより楽しめるのかを解説します。

まず、専門知識を持ったバリスタが在籍しているかどうかを確認しましょう。パナマゲイシャの特性と適切な抽出方法を知っているバリスタの存在は、コーヒーの味わいを大きく左右します。

次に、豆の鮮度と保存状態にこだわっているかどうかをチェックします。パナマゲイシャは特に鮮度が重要なので、焙煎日や保存方法を確認できるカフェを選びましょう。

また、提供方法も重要です。カッピングやハンドドリップなど、豆の特性を最大限に引き出す方法で提供してくれるカフェが理想的です。さらに、カフェの雰囲気重要で、静かでゆったりとした空間で、じっくりとコーヒーを味わえる環境が望ましいです。

最後に、価格帯も確認しておくとよいでしょう。パナマゲイシャは高級コーヒーですが、あまりに高額な場合は要注意です。これらのポイントを押さえたカフェを選ぶことで、パナマゲイシャを心から堪能できるでしょう。

よくある質問と回答

パナマゲイシャコーヒーについては、その希少性や高価格ゆえに、様々な疑問や誤解が存在します。この章では、パナマゲイシャに関してよく寄せられる質問に対してお答えします。

「まずい」という評判の真相、エチオピアゲイシャとの違い、適切な保存方法など、パナマゲイシャを深く理解し、より楽しむための重要な情報をお届けします。

パナマゲイシャコーヒーはまずいという評判は本当？

実際のところは、誤解や個人の味覚の違いから生まれていることが多いです。パナマゲイシャの特徴的な風味（花のような香り、紅茶のような味わい、繊細な酸味）は、従来のコーヒーの概念から外れているため、初めて飲む人にとっては驚きや戸惑いを感じる時があります。

また、その高価格ゆえに期待値が非常に高くなり、それが裏切られた時に「まずい」という評価につながることもあります。さらに、適切な抽出方法で淹れられていない場合や、鮮度が落ちた豆を使用した場合も、本来の魅力を感じらない原因となります。

しかし、適切に淹れられたパナマゲイシャコーヒーは、複雑で洗練された味わいで多くのコーヒー愛好家を魅了しており、「まずい」という評価は少数派です。パナマゲイシャを正しく理解し適切な方法で楽しむと、味わい深さを感じることができるはずです。

パナマゲイシャとエチオピアゲイシャの違いは？

パナマゲイシャとエチオピアゲイシャは、同じゲイシャ種のコーヒーですが、いくつかの重要な違いがあります。まず、栽培環境の違いが挙げられます。パナマゲイシャは主にパナマのボケテ地域の高地で栽培されるのに対し、エチオピアゲイシャはその原産地であるエチオピアの様々な地域で栽培されています。

生育環境の違いが、風味に大きな影響を与えています。パナマゲイシャは一般的に、華やかで繊細な花の香りと、クリアな酸味が特徴的です。一方、エチオピアゲイシャは、より力強い柑橘系の風味やスパイシーな要素が強く出る傾向があります。

また、生産量と価格にも大きな違いがあります。パナマゲイシャは極めて生産量が少なく、その希少性から非常に高価格で取引されます。対して、エチオピアゲイシャは比較的生産量が多く、パナマゲイシャほどの高価格ではありません。

品質管理の面でも、パナマゲイシャの方がより厳密に行われる傾向があります。これらの違いにより、パナマゲイシャは洗練された高級コーヒーとして、エチオピアゲイシャは個性的で多様性のあるコーヒーとして、それぞれ異なる魅力を持っています。

ゲイシャコーヒーの保存方法と賞味期限は？

ゲイシャコーヒー、特にパナマゲイシャの保存方法と賞味期限は、その高品質と繊細な風味を維持するために非常に重要です。理想的な保存方法についてまとめてみます。

保存方法	・密閉性の高い容器に入れ、直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管・真空パック、専用の保存容器を使用するのがベスト・コーヒー豆は一度開封したら、できるだけ早く消費する
賞味期限	・焙煎後2週間から1ヶ月程度が最も風味が良い・未開封の場合、適切な保存下で焙煎後2-3ヶ月程度は高い品質を保てるが徐々に風味が劣化する
保存スタイル	・豆の状態で保存し飲む直前に挽くと、より長く鮮度を保てる（粉の状態では表面積が大きくなるため、劣化が早まる）・パナマゲイシャコーヒーのような高級豆は、繊細な風味を保つのがカギ

まとめ：パナマゲイシャコーヒーの魅力と楽しみ方

パナマゲイシャコーヒーは、その独特な風味、希少性、優れた品質により、「コーヒーの王様」としての地位を確立しています。初めて飲む方はその独特な風味に戸惑うかもしれませんが、華やかな花の香り、紅茶のような繊細な味わい、奥深い風味が魅力です。

専門店などでのコーヒー粉や豆の購入時には、豆の詳細情報や販売元の信頼性を確認することが重要です。また適切な抽出方法を選び、豆の鮮度や保存に気を配り、静かな環境でじっくりと味わうことが大切でしょう。

パナマゲイシャコーヒーの魅力に触れ、オリジナルの楽しみ方を見つけることで、コーヒーの新たな世界が開けるはずです。パナマゲイシャコーヒーとの出会いが、あなたのコーヒー体験をさらに豊かなものにしてくれるでしょう。

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この記事を書いた人

kokko コーヒーライター

毎日3～5杯のコーヒーを、朝・昼・晩問わず楽しんでいます！お気に入りの銘柄はコスタリカジャガーハニーやモカ。特にハンドドリップで淹れるブラックコーヒーや、砂糖を入れないカフェオレが好みです。酸味よりもコクの深い味わいを重視しており、一杯一杯のコーヒーにこだわりながらリラックスした時間を過ごしています。

パナマゲイシャコーヒーとは？王様の味と言われる魅力を徹底解説！