タイコーヒーとは？特徴や作り方、おすすめの楽しみ方を徹底解説！

「タイコーヒーって何？普通のコーヒーと違うの？」

そんな疑問を持ったことはありませんか？実は、タイコーヒーには独特の魅力があるんです。

この記事では、「タイコーヒーとは」何かから、その特徴、おいしい淹れ方、さらには楽しいアレンジレシピまで、すべてお教えします。タイコーヒーの世界を知れば、あなたのコーヒータイムがもっと楽しくなること間違いありません。

さあ、エキゾチックな風味と香りの冒険に出かけましょう。タイコーヒーの魅力に触れて、あなたのコーヒーライフを豊かにする方法を一緒に探っていきましょう！

タイコーヒーの基本情報と特徴

タイコーヒーは、独特の風味と香りで世界中のコーヒー愛好家を魅了する珍しいコーヒーです。その特徴的な味わいと製法は、タイの文化や気候風土と深く結びついています。

本節では、タイコーヒーの定義や歴史、味わいの特徴、主要な生産地域、さらには等級や格付けシステムについて詳しく解説します。タイコーヒーの魅力を深く理解することで、より豊かなコーヒー体験を楽しめるでしょう。

タイコーヒーの定義と歴史

タイコーヒーとは、タイ王国で栽培・生産されるコーヒーの総称です。その歴史はアユタヤ王朝時代にまで遡り、当時からコーヒーの栽培が行われていた記録があります。19世紀後半にさかのぼり、フランス人宣教師によってコーヒーの木が持ち込まれたことから始まります。

1904年にイスラム教徒のタイ人がロブスタ種のコーヒーの苗を持ち帰り、南部ソンクラー県で栽培を始めたことに始まります。また、1970年代にはアラビカ種の栽培が北部で始まりました。

今では、タイの重要な農産物の一つとして確立されています。特に「ドイトゥン・コーヒー」は、国際的な賞を受賞する高級ブランドとして評価されています。これらの活動は、森林保護や地域経済への貢献にもつながっています

引用：タイ観光案内サイト

タイコーヒーの味わいと香り

タイコーヒーの味わいは、その栽培地域や加工方法によって多様性に富んでいます。

一般的に、タイのアラビカ種は軽やかな酸味と豊かな香りが特徴で、シトラスのようなさわやかな酸味とチョコレートのような甘み、そしてコクのある風味を持っています。

一方、ロブスタ種は苦味と濃さのバランスが取れた味わいで、酸味が少なく、強い渋味が感じられます。このため、タイでは砂糖や練乳を加えた甘いコーヒーが一般的です。

また、発酵工程を経ることで、ワインのようなボディ感とチョコレートのような濃厚な味わいを楽しむことができます。浅煎りではフルーティーさが際立ち、深煎りではより濃厚な味わいが楽しめます。この複雑な味わいと芳醇な香りが、タイコーヒーの魅力の一つとなっています。

タイコーヒーの主な生産地