ケニアコーヒーとは？特徴や味わい、おすすめの楽しみ方を徹底解説

「ケニアコーヒーって、本当においしいの？」そんな疑問を持ったことはありませんか？コーヒー好きの方なら、一度は耳にしたことがあるケニアコーヒー。

でも、その特徴や魅力がよくわからず、試すのをためらっているかもしれません。実は、ケニアコーヒーとは、コーヒー通の間で「コーヒーの王様」と呼ばれるほど高い評価を受けている逸品なのです。

その独特の酸味と複雑な風味は、一度味わえば忘れられない魅力があります。この記事では、ケニアコーヒーの魅力を余すところなくお伝えします。あなたも、コーヒーの新しい世界への扉を開いてみませんか？

ケニアコーヒーの特徴と魅力

画像引用：駐日ケニア共和国大使館

ケニアコーヒーは、その独特な風味と高品質で世界中のコーヒー愛好家から絶大な支持を得ています。アフリカ東部に位置するケニアの豊かな自然環境と伝統的な栽培方法が、他に類を見ない味わいを生み出しています。

以下では、ケニアコーヒーの産地や栽培環境、独特な味わいと香り、そして代表的な品種について詳しく見ていきましょう。

ケニアコーヒーの産地と栽培環境

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ケニアコーヒーの主要産地は、キリニャガ、ニエリ、ムランガなどが挙げられます。これらの地域は、標高1,500〜2,000メートルの高地に位置し、火山性の肥沃な土壌と適度な降雨量に恵まれています。産地ごとの特徴は以下の通りです。

キリニャガ	ケニア山の南側に位置し、標高が高く、ミネラル豊富な赤い火山性土壌が特徴。 明るい酸味とフルーティーな風味が際立ち、特にベリー系や柑橘系の香りが感じられる。
ニエリ	肥沃な赤土が広がり、特にAAグレードの大粒豆が多く生産されている。 甘みとコクがバランスよく感じられ、酸味が控えめで深い風味を持つのが特徴。
ムランガ	ケニア中部の高地に位置しキリニャガと隣接している。 豊かなボディと明るい酸味を持つコーヒーが生産されている。

これらの産地の独特な環境が、ケニアコーヒーの卓越した品質を支えています。

ケニアコーヒーの独特な味わいと香り

ケニアコーヒーの最大の特徴は、鮮明な酸味と豊かな果実感が特徴です。一般的に、ケニアコーヒーは明るく爽やかな酸味を持ち、ブラックカラント（カシス）やグレープフルーツを思わせる果実味が際立ちます。

また、フルーツトマトのようなフレッシュさや、ワインのような複雑さも感じられることがあります。香りは華やかで、花や柑橘系の香りが豊かに広がります。このユニークな味わいと香りの組み合わせが、他のコーヒーと一線を画す存在になっています。

ケニアコーヒーの代表的な品種

ケニアコーヒーの主要品種には、SL28とSL34が挙げられます。これらは1930年代にケニアコーヒー局で開発された品種で、高品質なコーヒー豆を生産することで知られています。

SL28	干ばつに強く、安定した収穫が期待できるため、ケニアの主要なコーヒー品種として広く栽培されている。 明るく鮮やかな酸味が特徴で、カシス、ベリー、シトラスなどの果実味が豊かで、複雑な風味を楽しむことができる。
SL34	耐病性が高く、特にさび病に対する抵抗力がある。 SL28に比べるとやや控えめな酸味でより甘みが強く、重厚なボディのコーヒーを生み出している。

これらの品種は主に手摘みで収穫され、ウォッシュドプロセス（水洗式）が用いられており、ソーキングという特別な工程が加えられています。

ソーキングとは、収穫されたコーヒーチェリーは果肉を取り除いた後、豆を清潔な水に浸けることで行われます。通常、12時間から72時間の間、豆を水に浸け、果肉を完全に取り除いて乾燥させます。この方法により、ケニアコーヒーは明確な酸味と豊かな風味を持つことができます。

ケニアコーヒーの味わいを堪能する

ケニアコーヒーの魅力を最大限に引き出し、その独特な味わいを堪能するためには、適切な焙煎度や抽出方法を選ぶことが重要です。

ここでは、ケニアコーヒーの酸味の特徴、深煎りの魅力、そして美味しい入れ方について詳しく解説します。これらの知識を活用することで、ケニアコーヒーの奥深い味わいを存分に楽しむことができるでしょう。

ケニアコーヒーの酸味の特徴

ケニアコーヒーの酸味は、他のコーヒーと比較しても非常に鮮烈で、飲むとすぐに甘さへと変わる特性があります。また、焙煎度による味わいも変化し、浅煎りから中煎りの場合は酸味が強く引き立ち、中深煎りや深煎りにすると、酸味が抑えられます。

多くの場合、グレープフルーツやレモンのような柑橘系の酸味が感じられ、時にはブラックカラント（カシス）を思わせる複雑な酸味も特徴的です。

この酸味は、コーヒーに爽やかさと生き生きとした印象を与え、ケニアコーヒーの魅力を引き立てています。しかし、この酸味は単に強いだけではなく、甘みやコクとのバランスが取れているのが特徴で、これがケニアコーヒーの風味を複雑かつ魅力的なものにしているのです。

ケニアコーヒーの格付けと品質

ケニアコーヒーの卓越した品質は、厳格な格付け制度によって支えられています。

この制度は、豆のサイズや形状、風味プロファイルなどを基準に、コーヒーの品質を客観的に評価するものです。

以下では、ケニアコーヒーの格付け制度、高品質なケニアコーヒーの見分け方、そして有名なブランドについて詳しく解説します。これらの知識は、より良質なケニアコーヒーを選ぶ際の重要な指針となるでしょう。

ケニアコーヒーの格付け制度について

ケニアコーヒーの格付け制度は、主にスクリーンサイズ（豆のサイズ）と品質に基づいて行われます。主要な格付けには、AA、AB、PB（ピーベリー）などがあります。以下の表で各グレードの特徴を比較してみましょう。

グレード	詳細
AA	スクリーンサイズが17〜18（約6.8mm以上）最も大きく、価値が高い
AB	スクリーンサイズが15〜16（約6.0mm以上6.8mm未満）AAよりもやや小さいが、複雑な香味を持つ
PB	ピーベリーと呼ばれる丸豆のグレード
C	スクリーンサイズが15未満で一般的
E	エレファントと呼ばれる非常に大きな豆
TT	軽量で密度の低い豆で構成されるグレード
T	割れた豆や微細豆など、品質が低い

この格付け制度により、消費者は自分の好みや用途に合わせて適切なグレードのコーヒーを選択できます。

高品質なケニアコーヒーの見分け方

高品質なケニアコーヒーを見分けるためには、いくつかの重要なポイントがあります。まず、豆の等級が重要です。

ケニアでは、コーヒー豆はサイズによって等級分けされており、高品質なケニアコーヒーを選ぶ際は、AAまたはABランクの豆を選ぶことが推奨されます。

次に風味と香りも重要で、新鮮な豆は豊かな香りを放ちます。さらに、生産地域も考慮すべき要素です。ケニアの主要な生産地域にはキリニャガやニエリなどがありますが、それぞれの地域で育つコーヒー豆には独自の特性があります。

パッケージに産地や標高、収穫年、処理方法などの情報が明記されているものを選びましょう。特に、単一農園産（シングルオリジン）のコーヒーは、その土地の特徴を強く反映しているため、高品質である可能性が高いです。

さらに、ケニアコーヒーの特徴である明るい酸味と複雑な風味プロファイルが明確に感じられるものが、高品質の証と言えます。最後に、信頼できるロースターや専門店から購入することも、高品質なケニアコーヒーを手に入れる重要な方法です。

有名なケニアコーヒーブランド

ケニアには多くの優れたコーヒーブランドがありますが、特に有名なものをいくつか紹介します。

ケニアAA	最高級グレードのケニアコーヒーの代名詞として知られ、世界中で高い評価を得ている。 風味は濃厚で、力強いフレーバーと豊かな甘味、心地よい酸味が特徴。ナッツやダークチェリー、アプリコットのような香りを持ち、深煎りでもその酸味を楽しめる。
ケニアマサイ	濃厚なコクと力強いフレーバーが特徴。甘味とほどよい酸味が調和し、ベリーやパッションフルーツを思わせるフルーティな香りが楽しめる。 特にAAグレードは大粒で、花のような香りやスパイシーな風味が複雑に絡み合い、上品な味わいを感じられる。焙煎度は中深煎りが多く、ブラックカラントやチョコレートの甘味も感じられる。
カラツファクトリー	カシスやラズベリー、フレッシュトマトのようなしっかりした果実感や、上品な明るい果実のような酸味を感じる。 ジューシーな酸味に加えて、ほどよいコクとクリーンな飲み心地の良さも特徴。

ケニアコーヒーを楽しむ場所

ケニアコーヒーの魅力を存分に味わうには、適切な場所で購入し、楽しむことが重要です。

大手チェーン店から専門店まで、様々な選択肢がありますが、それぞれに特徴があります。ここでは、スターバックス、カルディ、そしてケニアコーヒー専門店について詳しく見ていきましょう。

これらの情報を参考に、自分好みのケニアコーヒーとの出会いを見つけられるでしょう。

スターバックスで味わうケニアコーヒーはある？

スターバックスでは、定番メニューの一つとして「ケニア」というシングルオリジンコーヒーを提供しています。このコーヒーは、ケニアの高地で栽培された豆を使用し、スターバックス独自のロースティングプロファイルで焙煎されています。

特徴としては、グレープフルーツのような爽やかな酸味とコクのあるボディが挙げられます。

スターバックスのケニアコーヒーは、一般的なケニアコーヒーの特徴を忠実に再現しつつ、広く受け入れられやすい味わいにアレンジされています。店舗によっては、季節限定でより特徴的なケニアコーヒーが提供されることもあるため、コーヒー好きの方は要チェックです。

ただし、専門店と比べると選択肢は限られるため、より本格的なケニアコーヒーを求める方は、専門店を訪れることをおすすめします。

頂いたスタバのケニアー。開けた瞬間香りがーーー🤩幸せ🤗
美味しいのだが、シトラスの香りが私には強すぎた。違うケニアも飲んでみたい。🤤#ケニアコーヒー pic.twitter.com/cfIliBXGeH

— 石垣順也 (@00_sirius_00) July 31, 2023

カルディで購入できるケニアコーヒーはある？

カルディコーヒーファームでは、焙煎珈琲ケニアというコーヒーがパッケージで販売されています。また、カフェカルディドリップ ケニアという1杯分のドリップバッグも販売されており、これらは比較的手頃な価格で本格的なケニアコーヒーを楽しめます。

また、季節限定で特定の農園や地域のシングルオリジンコーヒーが販売されることもあり、これらはより特徴的な風味を楽しむことができます。

カルディの特徴は、豆の状態だけでなく、挽いた粉の状態でも購入できること、また、少量パックから大容量パックまで様々なサイズが用意されていることです。

さらに、店舗によっては試飲ができるため、購入前に味を確かめることができるのも魅力的です。ただし、最高級のケニアコーヒーを求める場合は、専門店を利用することをおすすめします。

1人上手すぎてやりたいことが多すぎてかえって結局ボケっとしてることが多いおばかさん🤪

カルディのケニアコーヒーを開けました。
地元コーヒー屋さんのが気に入ったけど通常販売してないのでカルディで買ってみたけど全然味違ったしこれはこれで面白くて好き…！ pic.twitter.com/3NP1Tn5CBZ

— 枝まめ子🫛💃)) (@edamamemogeta) February 27, 2022

ケニアコーヒーが味わえる専門店

ケニアコーヒーの真髄を味わいたい方には、専門店での購入や試飲がおすすめです。日本国内には、ケニアコーヒーを含むスペシャルティコーヒーを扱う専門店が数多く存在します。

常盤珈琲焙煎所（東京、埼玉）	スペシャルティコーヒーを専門に扱っており、ケニア産のコーヒーも取り揃えています。
Café des Arts Pico（東京）	東京深川・門前仲町にある自家焙煎店で、ニエリやキリニャガなどの優良なケニアコーヒーを通販で提供しています。季節ごとに新しい商品が入荷します。
堀口珈琲	「今期のケニアがすごい！」というテーマで特集を組んでおり、高品質なケニア産コーヒーを多様な焙煎度で提供しています
SPECIALTY COFFEE WATARU	ケニアの主要生産地域であるキリニャガやニエリからの高品質なコーヒー豆を取り扱っています。零細農家が生産した豆を使用し、華やかなフレーバーが特徴です
常盤珈琲焙煎所	ケニア産のスペシャルティコーヒーを多様に取り揃えており、焙煎度によって異なる風味を楽しむ
珈琲問屋	ケニアAAという銘柄のコーヒーを取り扱っており、良質な酸味とコクが特徴です。自家焙煎による新鮮なコーヒー豆を提供しています。

ケニアコーヒーとエチオピアコーヒーの違い

ケニアコーヒーとエチオピアコーヒーは、共にアフリカ産の高品質コーヒーとして知られていますが、それぞれに独自の特徴があります。両者の違いを理解することで、より深くコーヒーを楽しめます。

ここでは、味わいの違い、栽培環境と品種の違い、そしてそれぞれの特徴を活かした楽しみ方について詳しく解説します。

味わいの違いを比較

ケニアコーヒーとエチオピアコーヒーは、味わいの面で明確な違いがあります。

ケニアコーヒーは、一般的に明るく鮮明な酸味が特徴で、ブラックカラント（カシス）やグレープフルーツを思わせる果実味が際立ちます。また、ワインのような複雑さや、時にフルーツトマトのようなフレッシュさも感じられることがあります。

一方、エチオピアコーヒーは、より繊細で花のような香りが特徴的で、ジャスミンやベルガモットを思わせる香りがします。味わいは、柑橘系の爽やかさとベリー系の甘みが調和しています。ボディについては、ケニアコーヒーの方がやや重厚で、エチオピアコーヒーは軽やかな印象があります。

栽培環境と品種の違い

栽培環境と品種の違いも、両者の特徴を決定づける重要な要素です。ケニアのコーヒー栽培地域は主に標高1,500〜2,000メートルの高地にあり、火山性の肥沃な土壌と適度な降雨量に恵まれています。主要品種はSL28やSL34など、研究所で開発された品種が中心です。

一方、エチオピアは「コーヒーの発祥地」とされ、平均標高約1,700mで、地域によっては2,000mを超えることもあります。エチオピアの気候は温暖で、年間平均気温は約10℃から20℃、雨季と乾季が明確に分かれています。エチオピアでは、古来からの在来種が多く栽培されており、特にゲイシャ種やハラー種などが有名です。

栽培方法も異なり、ケニアでは主にウォッシュドプロセス（洗浄式）が一般的ですが、エチオピアではナチュラルプロセス（非水洗式）も広く行われています。

これらの要素から、ケニアとエチオピアのコーヒー栽培環境には明確な違いがあり、それぞれの地域特有の風味や品質を持つコーヒー豆が生産されています。

それぞれの特徴を活かした楽しみ方

ケニアコーヒーとエチオピアコーヒーの特徴を活かした楽しみ方は様々です。

ケニアコーヒーは、その明るい酸味と複雑な風味を活かすため、ペーパードリップ法での抽出がおすすめです。

特に、軽めのロースト（ライトからミディアム）で楽しむことで、その特徴がより際立ちます。また、ケニアコーヒーは水出しコーヒーとしても素晴らしい味わいを発揮し、夏季には爽やかなアイスコーヒーとして楽しめます。

一方、エチオピアコーヒーは、その繊細な香りを活かすため、サイフォン式やエアロプレスでの抽出が適しています。

特に、ナチュラルプロセスのエチオピアコーヒーは、フレンチプレスでゆっくりと抽出することで、その豊かな風味を存分に味わえます。

両者とも、単一で楽しむだけでなく、ブレンドコーヒーの重要な構成要素としても使用され、それぞれの特徴がブレンドの個性を引き立てています。

ケニアコーヒーに関するよくある質問

ケニアコーヒーについては、様々な疑問や誤解が存在します。ここでは、よくある質問に対して詳細な回答を提供し、ケニアコーヒーについての理解を深めていきます。味わいの評価、カフェイン含有量、適切な保存方法、そして高品質グレードについて解説します。これらの情報は、ケニアコーヒーをより楽しむための重要な知識となるでしょう。

ケニアコーヒーはまずいのか？

ケニアコーヒーが「まずい」と感じる人がいるのは、その特徴的な味わいが一般的なコーヒーのイメージとは異なるためです。ケニアコーヒーの鮮明な酸味や複雑な風味は、慣れていない人には刺激が強く感じられることがあります。

しかし、これはむしろケニアコーヒーの個性であり、高品質の証でもあります。実際、多くのコーヒー愛好家や専門家からは、その独特の風味プロファイルが高く評価されています。

ケニアコーヒーを楽しむコツは、まず少量から始め、徐々に味わいに慣れていくことです。

また、適切な抽出方法や焙煎度を選ぶことで、より親しみやすい味わいを見出すことができます。例えば、深煎りにすることで酸味が抑えられ、よりまろやかな味わいになります。

さらに、ミルクを加えたカフェラテなどにすることで、ケニアコーヒーの個性を活かしつつ、親しみやすい味わいを楽しむこともできます。

ケニアコーヒーのカフェイン含有量は？

ケニアコーヒーのカフェイン含有量は、一般的なアラビカ種コーヒーと同程度です。具体的には、100gあたり約1.2%から1.5%のカフェインが含まれています。ただし、実際のカフェイン含有量は、豆の品種、栽培条件、焙煎度、抽出方法などによって変動します。

例えば、深煎りのケニアコーヒーは、浅煎りのものよりもカフェイン含有量が若干少なくなる傾向があります。また、エスプレッソのような濃縮抽出方法では、カフェイン濃度が高くなります。

ケニアコーヒーの主要品種であるSL28やSL34は、比較的カフェイン含有量が高いことで知られていますが、これらの品種がケニアコーヒーのカフェイン含有量を特別に高くしているわけではありません。

カフェインに敏感な方は、ディカフェ（カフェインレス）のケニアコーヒーを選べます。これらは特殊な処理によってカフェインを除去していますが、ケニアコーヒー特有の風味はある程度保持されています。

ケニアコーヒーの保存方法は？

ケニアコーヒーの風味を最大限に保つためには、適切な保存方法が重要です。基本的な保存方法は以下の通りです。

密閉容器の使用	コーヒー豆は空気に触れることで酸化が進むため、密閉できる容器に入れて保存することが推奨されます。 ジップロックなどの密閉容器が適しています
冷凍保存の検討	長期間保存する場合は冷凍保存が効果的です。 冷凍する際は、豆を小分けにして二重に包装し、使用後はすぐに冷凍庫に戻すことが大切です。これにより、冷凍臭が移るのを防ぎます。
直射日光を避ける	コーヒー豆は光に敏感で、直射日光にさらされると劣化が進みます。保存場所は暗い場所を選びましょう。
高温多湿を避ける	高温や湿気はコーヒー豆の風味を損なう原因となります。常温で保存する場合でも、湿度が高い場所は避けるべきです。
賞味期限の考慮	コーヒー豆の賞味期限は焙煎方法や焙煎度によって異なりますが、一般的には焙煎後1ヶ月以内に消費することが望ましいとされています。

特にケニアコーヒーは、その特徴的な酸味と複雑な風味を維持するために、鮮度管理が重要です。また、ケニアコーヒーは他の豆に比べてやや油分が多い傾向があるため、湿気や酸素との接触に特に注意が必要です。

保存容器は、セラミックやステンレス製のものが適しています。コーヒー豆専用の保存容器を使用すれば、さらに効果的に鮮度を保つことができます。

ケニアコーヒーのAAとは何ですか？

ケニアコーヒーの「AA」は、ケニアの格付け制度における最高グレードを指します。この格付けは主に豆のサイズと品質に基づいて行われ、AAは以下の特徴を持っています：

サイズ	スクリーンサイズ18（7.2mm）以上の大粒豆
形状	均一で欠陥の少ない豆
密度	高密度で、水に浮かない
風味	複雑で濃厚な味わい、鮮明な酸味

AAグレードは、ケニアコーヒーの約10%程度しか生産されない希少なグレードです。このグレードの豆は、最も理想的な栽培条件下で育った豆であり、ケニアコーヒーの特徴を最も顕著に表現しています。AAグレードは、その高品質ゆえに国際的なコーヒーオークションでも高値で取引されています。

ただし、AAグレードであることが必ずしも最高の味を保証するわけではなく、実際の風味は産地や収穫年、焙煎度などにも大きく影響されます。コーヒー愛好家にとって、AAグレードのケニアコーヒーを味わうことは、ケニアコーヒーの真髄を体験する絶好の機会となるでしょう。

まとめ：ケニアコーヒーの魅力と楽しみ方

最後に、ケニアコーヒーを楽しむ上で最も重要なのは、その独特な個性を受け入れ、味わいの変化を楽しむ姿勢です。

焙煎度や抽出方法を変えることで、同じケニアコーヒーでも全く異なる味わいを体験できます。ケニアコーヒーの世界は奥深く、探求すればするほど新たな発見があります。この魅力的なコーヒーの世界を、ぜひ自分なりのペースで楽しんでいってください。