「コロンビアコーヒーって、本当においしいの？」
そんな疑問を抱いたことはありませんか？コーヒーショップで目にする「コロンビアコーヒー」の文字。でも、実際にどんな味なのか、他のコーヒーとどう違うのか、よくわからないという方も多いのではないでしょうか。
実は、「コロンビアコーヒーとは」何か知ることで、あなたのコーヒーライフが劇的に変わる可能性があるのです。香り高く、バランスの取れた味わいで世界中で愛されるコロンビアコーヒーの魅力を知れば、毎日のコーヒータイムがもっと楽しくなるはずです。
この記事では、コロンビアコーヒーの秘密から美味しい淹れ方まで、あなたのコーヒー体験を豊かにする情報が満載です。さあ、コロンビアコーヒーの魅惑の世界へ飛び込みましょう！
＼きつねコーヒーファミリーに参加しよう！限定イベント＆豆の裏話も/
関西在住のアラサー。コーヒー沼にハマり、自家焙煎コーヒー豆を買い漁る毎日。好きなコーヒー銘柄はエチオピアのイルガチェフェ。
＼コーヒー豆に関する発信をしています／
X（旧：Twitter）：https://x.com/kitsunecoffee3
＼友だち登録でコーヒーをもっと好きになる／
LINE：https://lin.ee/SmRUmL6
コロンビアコーヒーの基本情報と特徴
コロンビアコーヒーは、世界有数のコーヒー生産国であるコロンビアで栽培される高品質な豆から抽出される珈琲です。その特徴は、バランスの取れた味わいと豊かな香りにあります。
コロンビアの地理的条件や栽培方法、品質管理システムが、このコーヒーの独特な魅力を生み出しています。以下では、コロンビアコーヒーの定義や歴史、豆の種類、主要産地について詳しく解説していきます。
コロンビアコーヒーの定義と歴史
コロンビアコーヒーとは、コロンビア共和国内で栽培、収穫、加工されたアラビカ種のコーヒー豆を指します。その歴史は18世紀末にさかのぼり、イエズス会の司祭によってコーヒーの種子が持ち込まれたことから始まります。
19世紀後半には商業的な生産が本格化し、20世紀に入るとコロンビアの主要輸出品となりました。1927年には品質管理と生産者保護を目的とした国立コーヒー生産者連盟（FNC）が設立され、コロンビアコーヒーの品質と名声を世界に広めるうえで重要な役割を果たしてきました。
国立コーヒー生産者連合会（FNC）は、スペイン語で「Federación Nacional de Cafeteros de Colombia」の略称であり、コロンビアのコーヒー生産者を代表する非営利団体です。1927年に設立され、現在では50万世帯以上のコーヒー農家が加盟しています。FNCの主な目的は、高品質なコーヒーの安定した生産を促進し、生産者の生活向上を図ることです。
具体的には、コーヒーの品質向上に向けた技術支援や、フェアで公正な価格でのコーヒー購入を保証する活動を行っています。また、FNCは国際市場においてコロンビアコーヒーのブランド化を進めており、特に「エメラルドマウンテン」と呼ばれる高級コーヒー豆は、その希少性と品質から高く評価されています。
エメラルドマウンテンは、コロンビアコーヒーの中でも特に高品質な豆として知られています。コロンビア全体の生産量の中で、厳選されたわずか1%未満の豆だけがエメラルドマウンテンとして認定されます。
アンデス山脈の標高1600メートル以上の地域で栽培され、完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、清らかなアンデスの水で洗浄されます。
その希少性と品質から「コーヒーの宝石」とも称されています。
コロンビアコーヒー豆の種類と特徴
コロンビアで主に栽培されているコーヒー豆は、アラビカ種の中でもティピカ、カトゥーラ、カスティーヨなどの品種です。ティピカは伝統的な品種で、繊細な風味と高い品質が特徴です。
カトゥーラは収量が多く、病気に強い品種として知られています。カスティーヨは比較的新しい品種で、コーヒーさび病への耐性を持ちながら、高品質な豆を生産します。
カスティージョ（カスティーヨ）は、コロンビアのコーヒー研究所Cenicaféによって開発された比較的新しいコーヒー品種です。この品種は、1960年代後半から病害に強いコーヒーの開発を目指して研究が行われ、2005年に商業生産用としてリリースされました。カスティージョは、カトゥーラとティモール・ハイブリッドの人工交配種であり、病害耐性が高く、特にさび病や炭疽病に対して強い特性を持っています。これにより、生産者は安定した収穫を期待できるため、コロンビアのコーヒー生産の約5割を占めるまでになりました。
カスティージョの豆はやや大きく、風味は良好で、特に適切な環境で栽培されると高い品質を示します。官能検査では、カスティージョが90点以上のスコアを記録したこともあり、風味特性はカトゥーラと同等と評価されています。この品種は矮小種の特性を持ち、同じ面積により多くの木を植えることが可能であるため、生産効率も高いです。
コロンビアの主要コーヒー産地
コメント