「丸山珈琲って、本当においしいの?」
丸山珈琲の「おいしくない」という評判を見かけて、そんな疑問を感じていませんか?
丸山珈琲の評判にはいろいろな意見が飛び交い、「おいしくない」「まずい」と感じる人もいるようですが、なぜでしょうか。
この記事では、丸山珈琲の評判やまずいといわれる理由、おすすめのコーヒー豆5選をご紹介しますので、自分だけの「おいしいコーヒー」を見つけることができるはずです。

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丸山珈琲とは

店舗名 | 丸山珈琲 軽井沢本店 |
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電話番号 | 0267-42-7655 |
住所 | 〒389-0103長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1154-10 |
焙煎度 | 深煎り |
店舗 | 長野県に本店含め3店舗 東京都に8店舗 山梨県に1店舗 |
丸山珈琲は1991年に軽井沢で事業をスタートしてから、「あなたの”最高のコーヒー”を探す。」をモットーに、妥協のないコーヒー作りとホスピタリティを追求するコーヒー専門店です。
丸山珈琲の特徴は、世界各地の産地とのダイレクトトレード(直接取引)による豆の調達です。
代表の丸山健太郎氏と丸山珈琲のバイヤーが、世界各国の生産地で現地の生産者とコミュニケーションを深めつつ選び抜いた希少な豆を、直接買い付けています。
焙煎工場にはアメリカ製「ローリング・スマートロースター」を導入し、コーヒー豆の風味を最大限に引き出す焙煎を丹念に行います。
店舗ではコーヒー豆の個性に合った淹れ方で提供しており、あなたも新たな味わいを発見できるでしょう。
丸山珈琲のおすすめコーヒー豆商品5選

丸山珈琲は、世界中の産地から厳選したスペシャルティコーヒーを提供するコーヒー専門店です。
ゲイシャコーヒーをはじめ、世界各地のシングルオリジン(特定の地域・農園で収穫されたもの)コーヒー、オリジナルブレンドなどたくさんのコーヒーをお届けしています。
丸山珈琲のオンラインショップでは、季節のおすすめコーヒーなど幅広いラインナップを展開しており、コーヒー通も唸るような奥深い味わいを堪能できます。
そんな丸山珈琲のコーヒーの風味を楽しめるおすすめコーヒーを以下に5つご紹介します。
丸山珈琲で、まずおすすめのコーヒーを飲んでみたい、自分好みの一杯を探したいコーヒー好きのあなたが「自分のコーヒー」を探す参考にしてください。
①丸山珈琲のブレンド 深煎り

銘柄 | 丸山珈琲のブレンド 深煎り |
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内容量 | 100g、200g、400g |
値段 | 100g 875円(税込)200g 1,750円(税込)400g 3,499円(税込) |
焙煎度 | 深煎り |
苦味 酸味 香り 甘み コク(5段階換算) | 苦味4、酸味2、香り4、甘み-、コク4 |
丸山珈琲の深煎りブレンドは、創業以来の風味を継承しつつ、現代の味わいに進化を遂げた人気商品です。
一口含むと、ダークチョコレートを思わせる奥行きのある香りと深い味わいが広がります。
このブレンドは丸山珈琲と同じくフレンチプレスでの抽出がおすすめされています。
お湯で4分間かけてじっくり抽出すると、コーヒー豆の持つ本来の風味と丸山珈琲ブレンド深煎り特有の香ばしさが引き出せます。
朝の一杯としてはもちろん、食後のコーヒーとしても申し分ありません。

②日本橋ブレンド 深煎り

銘柄 | 日本橋ブレンド |
内容量 | 100g、200g |
値段 | 100g 911円(税込)200g 1,821円(税込) |
焙煎度 | 深煎り |
苦味 酸味 香り 甘み コク(5段階換算) | 苦味4、酸味2、香り3、甘み-、コク3 |
丸山珈琲は、各直営店と通信販売限定のブレンドコーヒーを販売しています。
丸山珈琲日本橋店限定ブレンドのコンセプトは「数多くの近代建築と東京を代表する老舗が建ち並ぶ日本橋。日本の今と昔が融合した、進化し続ける街をイメージしたブレンド」(引用:丸山珈琲)です。
エルサルバドル産豆の奥深い苦味と、エチオピア産豆の華やかな香りが調和し、ビターキャラメルやヘーゼルナッツを思わせる風味が特徴的です。
フレンチプレスでの抽出のほか、エスプレッソも楽しめるコーヒーです。
③ハルニレテラスブレンド 中深煎り

銘柄 | ハルニレテラスブレンド |
内容量 | 100g、200g |
値段 | 100g 875円(税込)200g 1,750円(税込) |
焙煎度 | 中深煎り |
苦味 酸味 香り 甘み コク(5段階換算) | 苦味3、酸味3、香り3、甘み-、コク3 |
丸山珈琲のハルニレテラスブレンドは、優しい甘さとなめらかな口当たりが人気のブレンドコーヒーです。
ハルニレテラス店は軽井沢の美しい自然の中にあり、澄んだ空気とともにコーヒーを楽しめるカフェとして多くのファンをひきつけています。
ハルニレ(春楡)の樹をイメージしたコーヒーは、荒々しさを感じさせない優しい風味が特徴で、オレンジ系の爽やかな酸味、ナッツの香ばしさが心地よさを感じさせます。
温度が下がっても味わいが崩れにくく、最後の一滴まで豊かなコクを楽しめるのも特徴です。
④コスタリカ ロドルフォ・ロドリゲス ゲイシャ イエローハニー中煎り

銘柄 | コスタリカ ロドルフォ・ロドリゲス ゲイシャ イエローハニー 中煎り |
内容量 | 80g |
値段 | 2,745円 |
焙煎度 | 中煎り |
苦味 酸味 香り 甘み コク(5段階換算) | 苦味1、酸味4、香り5、甘み-、コク3 |
コスタリカ ロドルフォ・ロドリゲス ゲイシャ イエローハニー中煎りは、コスタリカの優良生産地で栽培されるゲイシャ種を原料とするコーヒーです。
ゲイシャ種はエチオピア・ゲシャ地方原産のコーヒー豆で、華やかな香りと味わいの奥深さが人気ですが、栽培が困難で生産量も少なく、希少なスペシャルティコーヒーとして位置づけられます。
完熟した実(コーヒーチェリー)を丁寧に手摘みされた豆は、イエローハニープロセスにより仕上げられ、ゲイシャ種の特徴であるジャスミンやベルガモットを思わせる華やかな香りが素晴らしいコーヒーとなっています。
カップに注がれた瞬間から立ち上る優雅な香りは部屋中に広がり、温度が下がるにつれてフルーツの風味もあらわれ、複雑な味わいの変化を楽しめます。
⑤ボリビア ペドロ・ロドリゲス アナエロビック ウォッシュト ウィズ モスト 中煎り

銘柄 | ボリビア ペドロ・ロドリゲス アナエロビック ウォッシュト ウィズ モスト 中煎り |
内容量 | 100g |
値段 | 1,065円(税込) |
焙煎度 | 中煎り |
苦味 酸味 香り 甘み コク(5段階換算) | 苦味2、酸味4、香り4、甘み-、コク3 |
丸山珈琲のボリビア ペドロ・ロドリゲス アナエロビック ウォッシュト ウィズ モスト 中煎りは、特殊な製法により豊かな風味を生み出しているコーヒーです。
コーヒーの名前の由来は、アナエロビック・ウィズ・モストという生産方法で、タンク内での発酵段階でコーヒーチェリーの果肉(モスト)を加え、コーヒーの新たな味わいを引き出しています。
口当たりは滑らかで飲みやすく、甘い香りとフレーバーでカップの最後まで飽きることなく楽しめます。
従来のウォッシュト製法にはない味わいを感じられる、魅力的なコーヒーです。
ここまでご紹介した商品以外にも、丸山珈琲直営のオンラインストアもあり、店舗以外でコーヒーを入手したい方も気軽に購入できるスタイルで「コーヒーのおとどけ便」も扱っています。
また店舗利用の方とオンラインストア利用の方、どちらにも丸山珈琲ならではのホスピタリティを提供しています。
丸山珈琲はまずい噂について

コーヒー通の間でも人気の高い丸山珈琲ですが、SNSの評判などで「おいしくない」「まずい」といった評価があります。
丸山珈琲は長野県の軽井沢本店のほかに東京、山梨に店舗を展開する人気店なのに、おいしくない、まずいという評判があるのが不思議ですが、なぜなのでしょうか。
ユーザーに寄り添い、自分好みの一杯を見つけるサポートをしている丸山珈琲がなぜ「おいしくない」「まずい」という評価を受けるのかを、以下で詳しく検証していきます。
【結論】丸山珈琲のコーヒーはとびきりおいしい!
結論をいうと、丸山珈琲のコーヒーはまずくありません!
むしろお客さんのいろいろな好みをふまえつつ、店舗独自のおいしさと風味を提供しているため、非常においしいコーヒーとなっています。
丸山珈琲のコーヒーは、フレンチプレスでの抽出を推奨しており、店舗でもサイフォン式ではなくフレンチプレスでコーヒーを淹れています。
抽出方法により味わいの違いは評価要因のひとつなので、以下で解説します。
抽出方法 | 味わいの特徴 |
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フレンチプレス(丸山珈琲) | コーヒーオイル(油分)を残す沈殿物が多い本来の豊かな香りと深い味わいを引き出せる |
ペーパードリップ | フィルターで余分なコーヒーオイルを除去するクリアな味わいで雑味が少ない |
丸山珈琲のコーヒーはフレンチプレスでの抽出で、コーヒー本来の味わい深さを引き出すものです。
欧米諸国ではフレンチプレスでの淹れ方が主流ですが、日本ではペーパードリップ方式も人気のある淹れ方です。
淹れ方によりコーヒーの味わいも変わってくるので、スッキリした飲み口と後味をお好みの方には、ややご自分のお好みとは違った味わいに感じられるでしょう。
丸山珈琲はなぜまずいといわれているのか?
丸山珈琲がまずいといわれる理由のひとつは、先に述べたように「抽出方法」によるものでしょう。
日本では、フレンチプレスよりもペーパードリップ方式が人気です。そのため、ペーパードリップを使い、自分で淹れたときに味わいの違いに気づかれる方もおられます。
コーヒーのおいしい、おいしくないは個人の主観的な感覚によるので、いつもの味わいとは違う丸山珈琲のコーヒーを「おいしくない」「まずい」と感じた方の評価と思われます。
いろいろなお店のコーヒーを飲んだ経験のあるコーヒー通の方は「自分の好み」がしっかりしている場合も多いので、ご自分の理想のコーヒーの味と系統が異なる時には「まずい」という厳しめの評価をつけられるかもしれません。
丸山珈琲がおいしい3つの理由

丸山珈琲がおいしいと言われる理由は3つあります。
- 生産者との直接取引による生豆の調達
- 丸山珈琲独自の焙煎技術
- コーヒーを美味しく飲む丸山珈琲ならではの工夫
以下で丸山珈琲がおいしい3つの理由について、詳しく解説します。
①生産者との直接取引による生豆の調達
丸山珈琲では、オーナーの丸山健太郎氏と経験豊富なバイヤーたちが世界中のコーヒー農園を訪れ、現地生産者と信頼関係を築きながら、最高品質の豆を厳選しています。
継続的な買い付けは現地農園の収入を保証します。また、よりよいコーヒー豆を育てていくモチベーションを高める役割もあり、結果的にコーヒー豆の品質の維持・向上につながります。
現地まで赴き滞在し、生産者とコミュニケーションをとっていくのは時間も費用もかかる事業です。
長い目で見た場合には高品質なコーヒー豆の確保と、フェアトレード(公正な取引)、サステナビリティ(持続可能性)の高いコーヒー豆生産を守るために必要な投資といえるでしょう。
②独自の焙煎技術
丸山珈琲では自家焙煎を行い、熟練したロースターがそれぞれの豆の持ち味を引き出す焙煎を行っています。
豆の特性を最大限に引き出すために使用する機器は米国のローリング・スマートロースターです。
ローリング・スマートロースターは完全熱風式の焙煎機で、焙煎豆が外気に触れることにより生じる影響をおさえつつ、焙煎後の高速冷却により豆の成分変化を限りなく少なくするものです。
専門の焙煎機を用いて、ロースターが経験と知識をフル活用して焙煎する豆は、それぞれの持つ特徴を引き出したものに仕上げられています。
さらに丸山珈琲は焙煎した豆に厳しい品質管理を行い、基準をクリアしたコーヒーのみが店舗で用いられ、オンラインストアでも販売されます。
③コーヒーをおいしく飲むための工夫
丸山珈琲におけるコーヒーの鮮度管理で注目すべきは、バルブ付き密閉パッケージの採用です。
バルブ付き密閉パッケージは、焙煎後のコーヒー豆から放出される二酸化炭素を適度に逃がしながら、外部からの酸素の侵入を防ぐ精密な設計がなされています。
またパッケージは遮光性の高い素材なので、光によるコーヒーの劣化を抑え、長期間保存が可能になりました。
ただパッケージで購入した豆は涼しい場所で保管し、開封後は2週間以内の消費がおすすめです。
一度に大量買いするよりも、好きなコーヒーが決まっている場合は、丸山珈琲の「コーヒーのおとどけ便」で定期的に買った方が新鮮なコーヒーが美味しく飲めるでしょう。
さらに丸山珈琲ではコーヒーの販売の際にも、お客さんが好みのコーヒーを選べるように産地・品種・焙煎度合いなどをパッケージに記載しています。
コーヒーをおいしく飲むための創意工夫があちこちに光る丸山珈琲の取り組みは、まさにコーヒーへの深い理解と情熱の表れといえるでしょう。
丸山珈琲についての口コミを解説!

丸山珈琲についての口コミを解説します。
良い口コミ
丸山珈琲はリピーターも多く、軽井沢本店を訪れるコーヒーマニアも多いコーヒー専門店です。
丸山珈琲について、SNSやネットの口コミは「スタッフの対応が素晴らしい」「店舗の雰囲気が素敵」「おいしい」といった高評価が多いです。
実際にどんな評価がされているのかをまとめます。
丸山珈琲がコーヒー好きな方から高く評価される理由を知りたい方は、ぜひ参考にしてください。
①香りとコクのバランスがよい
丸山珈琲では高品質な豆を用いたブレンドや、希少なスペシャルティコーヒーを多く取り扱っています。
丸山珈琲の展開するコーヒーのフレーバーバランスのよさは「リラックスタイムにぴったり」という声もあります。
丸山珈琲のドリップバッグも非常に高評価で、「口当たりがまろやかで飲みやすい」「香りとコクのバランスがよい」という口コミが多いです。
自宅で丸山珈琲のフレーバーを再現できるのは、高品質な豆を提供している点によるものでしょう。
②挽き目の選択肢が豊富
丸山珈琲のコーヒーは、通常は「中挽き」で、フレンチプレスで最もおいしく飲める挽き方としておすすめされています。
コーヒーは焙煎度のほかに、挽き方によっても抽出時間や風味が変化するもので、使用する器具によっても味わいは変わってきます。
店頭では、使用する抽出器具や好みの味わいを詳しく聞いた上で、中挽き以外の最適な挽き目を提案してくれる点が、口コミでは好評です。
豆の種類や焙煎度合いによっても最適な挽き目は変化します。例えば、ライトローストの豆は若干細めに、ダークローストは粒度を粗めにすることで、それぞれの特徴を最大限に引き出せます。
丸山珈琲では自社焙煎の豆で、お客さんが「自分の好きな一杯」にできるように挽き方の選択肢に幅を設けているのです。
③店舗の雰囲気がよい
丸山珈琲は内装やインテリアなどの店舗の雰囲気にもこだわり、テーブルやチェアなど、細部まで洗練された空間となっています。
訪れた人の居心地のよいおしゃれな空間にはコーヒーの香りで満たされ、日常とは違った落ち着いた雰囲気を満喫できます。
また店舗における充実した試飲システムも高く評価されています。
通常のカフェでは1、2杯の試飲に限られますが、丸山珈琲の店舗では販売されるほとんどのコーヒーを無料で味わえます。
各コーヒー豆の特徴や焙煎具合の違いを実際に比較できるため、自分好みの一杯を見つけやすくなっています。
店舗では、バリスタが豆の選び方やドリップ方法まで丁寧にアドバイスしてくれるのも魅力的で、コーヒー通の方も会話の中で新しい発見があるはずです。
悪い口コミ
次に悪い口コミについてご紹介しますが、丸山珈琲についての悪い口コミはあまり見つかりません。
あえていうならば、コーヒーに詳しい方からの厳しい評価であり、改善を望む声という形のものです。
丸山珈琲のコーヒー専門店としてのスタイルを評価しつつも「もっとこうだったらいいのに」という評価が多いように感じます。
①店舗の対応がいまいちだった
とくに目立つのが、店舗での接客に関する指摘です。
「バリスタの説明が専門的すぎて難しかった」「混雑時の対応が素っ気なかった」といった感想が見られます。
これらのユーザーの声は丸山珈琲にも届いているようで、公式Xでは自社のコーヒーや新製品について積極的に発信し、また各店舗でスタンプラリーやイベントなども不定期で行っています。
ユーザーにコーヒーを通して向き合っていこうとする取り組みが感じられます。
時間帯によってはゆっくりバリスタとお話しする時間は限られるようなので、実店舗で購入を考えている方は、比較的空いている平日午前中の来店がおすすめです。
②コーヒーの酸味が強すぎる
丸山珈琲が提供するコーヒーが「まずい」とする評価の中で、酸味が強いという評価がみられます。
実際に丸山珈琲のコーヒー豆は深煎りが多く、中挽きのフレンチプレスによる抽出によるものです。
フレンチプレスはペーパードリップ方式よりも濃く、よりコーヒー本来のコクを引き出す抽出方法となります。
すっきりした雑味の少ない味わいがお好きな方には「酸味が強い」と感じられる場合が多いのです。
個人の味の好みで評価は分かれるため「まずい」という評価もありますが、コーヒー本来の酸味の味わい深さをお好みの方には丸山珈琲のコーヒーは高く評価されています。
丸山珈琲に関するよくある質問

ここからは丸山珈琲についてよく聞かれる質問や、知っておくとよいことを中心にまとめました。
丸山珈琲の名前は聞いたことがあるけれど、まだ行ったことがない方、利用したことがない方のお役に立つように詳しく解説していきます。
気になるけれど、いきなり利用するのは不安もあります。
事前に疑問点を解消することで、安心して店舗やオンラインストアを利用しましょう。
丸山珈琲の実店舗はある?
丸山珈琲の実店舗は、軽井沢本店のほかに東京都、山梨県にあります。
長野県 | 軽井沢本店、小諸店、ハルニレテラス店 |
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東京都 | 西麻生店、尾山台店、伊勢丹新宿プラドエピスリー店、エディションエディション店、日本橋店、エキュート立町店、エトモ自由が丘店、北千住マルイ店 |
山梨県 | リゾナーレ八ヶ岳店 |
丸山珈琲の各直営店で、それぞれのオリジナルブレンドを展開しているのです。
ブレンドはお店によって味わいが違うので、比べて飲むのも楽しみかたのひとつです。
丸山珈琲のコーヒーはAmazonや楽天で購入できる?
丸山珈琲のコーヒーはAmazonや楽天など、ECサイトでの購入も可能です。
丸山珈琲 公式楽天市場店 | サイトポイントが付くポイントアップ期間など楽天ユーザーにはおとく購入者の口コミを参考にできる送料が通常3,980円(税込)購入で無料になる |
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丸山珈琲 amazon店 | サイトポイントが付くポイントアップ期間などAmazonユーザーにはおとく購入者の口コミを参考にできる送料が無料のセットが多い定期おトク便の利用で5~10%オフになる |
楽天とAmazonのどちらでも利用可能なので、ご自分がよく利用される方での購入がおすすめです。
丸山珈琲はプレゼントやギフトに良い?
丸山珈琲は大変人気のあるコーヒー専門店なので、コーヒーをお好みの方へのプレゼントやギフトとしてもよく使われます。
丸山珈琲のオンラインストアではギフト専用ページがあり、用途に合わせていろいろな商品を選べるため便利です。
なかでも人気のあるギフトをいくつかご紹介します。
ありがとうドリップバッグ・バームクーヘンギフト | ドリップバックと丸山珈琲オリジナルバームクーヘンの詰め合わせ3,481円(税込) |
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コーヒーバッグ・ラングドシャギフト | 丸山珈琲オリジナルの人気スイーツ、ティラミスランドグシャとおすすめコーヒーバッグのセット3,697円(税込) |
アルトシエロ ビーンズ200g 3種ギフト | 丸山珈琲最新のブランドを、焙煎度合いの違うブレンド3種で詰め合わせブランド専用ギフト箱使用5,166円(税込) |
基本的に、ギフトはのしが可能で、ギフト包装・紙袋もあります(一部限定商品を除く)。
コーヒー好きの方には喜んでいただけるギフトセットなので、贈り物を考えておられる方にはおすすめです。




まとめ:丸山珈琲でリラックスできる自分の一杯をみつけよう

丸山珈琲は、長野県の軽井沢に本店を構えるコーヒー専門店として、長野県と東京都、山梨県に店舗を展開しています。
コーヒー産地とバイヤーの直接取引にこだわり、生産者と深い信頼関係を築いて、世界各地の厳選された農園から、その土地ならではの個性豊かな豆を仕入れています。
店舗では、熟練のバリスタのフレンチプレスによるコーヒーが、豆の個性を最大限に引き出して提供されます。
また、自宅で楽しめるコーヒー豆の販売も行っており、店舗スタッフによる丁寧な淹れ方指導も好評です。
コーヒーの味わいを追求する真摯な姿勢と、生産者との繋がりを大切にする経営理念は、コーヒーカルチャーの発展に大きく貢献しているといえるでしょう。
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