コーヒーマイスターは、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）認定の資格です。スペシャルティコーヒーが市場で注目される中、プロフェッショナルとしてのコーヒーマイスターの存在感が増しています。
今回は、コーヒーマイスター資格取得の方法、試験の範囲や形式、対策など幅広くご紹介しますので、コーヒーマイスターを目指す方は、ぜひ参考にお役立てください。
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| ▼この記事でわかること コーヒーマイスターとは コーヒーマイスター資格試験の難易度と合格率 SCAJコーヒーマイスター養成講座について SCAJコーヒーマイスター資格試験の内容 SCAJコーヒーマイスター養成講座の受講の流れ SCAJコーヒーマイスター養成講座のよくある質問 |
コーヒーマイスターとは
コーヒーマイスターは日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）が認定する民間資格です。
コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン（サービスマン）のこと（引用：SCAJ）
と定義され、顧客の求めに応じて適切なコーヒーをサーブできるプロフェッショナルとして活躍しています。
コーヒーマイスター資格取得には、在宅講座受講と実技講習会受講後に、認定試験を受ける必要があります。以下で試験の内容について解説します。
| 開催時期 | 年2回（春・秋） ※2024年・秋は9・10月に講習会、11月に認定試験が実施された募集開始の1か月前頃にSCAJのメルマガと公式サイトで告知される |
| 受験資格 | SCAJ提供による講座の受講修了者 （自宅学習と実技講習会）※SCAJ会員対象 |
| 受験方法 | 開催会場での筆記試験 ※2024年は東京・関西（大阪）・札幌で開催 東京と関西で定期的に開催され、他地域は不定期開催となる |
| 受験金額 | 39,000円（税込） ※実技講習会受講とセットの料金 |
| 合格基準・合格率 | 100問（1問1点）で60点以上が基準 合格率は平均70％前後（SCAJ発表データ） |
| 合否発表日 | おおむね2か月後に発表 ※2024年11月19日の秋試験は、1月中の発表予定 |
現在日本国内でのコーヒーマイスター有資格者は6,924人ほどです（2024年8月末時点）。
合格率は70％前後となっていますが、コーヒーの知識やスキルをある程度持つ方が受験する資格です。
コーヒー関連業に従事する方や、これから目指す方が持つべき資格としての注目度は高いといえます。
SCAJコーヒーマイスター資格試験の内容
SCAJコーヒーマイスター資格試験で合格するためには、コーヒー豆や生産地に関することからコーヒー市場の動向までもれなく網羅しておく必要があります。
以下で、コーヒーマイスター試験形式について、解説します。
SCAJコーヒーマイスター試験形式と出題範囲
コーヒーマイスター資格認定試験の2025年の日程は、まだ発表されていません（2025年1月10日時点）。
SCAJのメルマガ登録をするとメールニュースが届き、コーヒーマイスター試験等の日程も告知されるので、ぜひメルマガ登録をしましょう。
コーヒーマイスター認定試験の出題範囲は、以下の通りです。
| 学習方法 | 内容 |
| SCAJの講座で自宅学習 | コーヒーマイスターとは コーヒーの歴史 コーヒー生豆（産地、栽培方法、種類）焙煎についてコーヒー産業と経済の関係 コーヒーの淹れ方とテーブルウェア（食器）コーヒーの科学と健康 |
| SCAJの実技講習会（座学＋実技） | カッピングに関する知識（座学） コーヒーのカッピング（品質評価） |
コーヒーマイスター資格試験は、自宅学習した内容と実技講習会で実践した内容両方からの出題となります。
SCAJコーヒーマイスター資格試験の難易度と合格率
SCAJコーヒーマイスター資格試験の難易度は、コーヒー関連の資格の中では中級クラスです。合格率は70％とされています（SCAJ公開データ）。
試験においてはコーヒーに関する幅広い知識が問われます。特に生豆の品種や等級、焙煎・抽出方法など、実務に直結する設問が多く出題されます。
合格ラインである60%以上の正答率を達成するには、体系的な学習が不可欠です。SCAJの公式テキストを活用し、幅広い試験範囲をまんべんなくカバーする必要があります。
カッピングの実技講習会もあるため、実務経験者は有利とされますが、未経験者でも十分合格圏内です。
合格のためには座学だけでなく、実際にカッピングやハンドドリップを練習し、学習した理論と実践を結びつける体験も必要になるでしょう。
SCAJコーヒーマイスター資格の受験料・認定料・手数料
SCAJコーヒーマイスター資格試験について必要になる各種金額について説明します。
| 種類 | 金額 | 内容 |
| 受験料 | 39,000円（税込） | コーヒーマイスター資格認定講座受講料に含まれる（テキスト代、カッピングスプーン代、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料） |
| 認定料 | － | コーヒーマイスター資格認定講座受講料に含まれる |
| その他 | 未確定 | 実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自負担 |
SCAJコーヒーマイスター資格養成講座には、講座の受講から認定試験合格後の認定料まで全て含まれているため、追加費用の心配はありません。
ただし、一度申し込むと返金は不可となるため、受講を決める際は慎重な判断が求められます。
SCAJコーヒーマイスター資格の発行と有効期限
（画像引用：SCAJ）
SCAJコーヒーマイスター資格認定試験に合格後、SCAJより認定証が授与されます。
資格取得後は3年ごとに更新手続きが必要で、更新料として10,000円がかかります。更新後は新しい有効期限が記載された認定証が発行されます。3年ごとの更新なので、時代に即したコーヒーの知識を常にアップデートしている証明にもなるでしょう。
SCAJコーヒーマイスター養成講座申し込みの流れ
SCAJコーヒーマイスター養成講座を受講する際の流れについて、解説していきます。
- SCAJ公式サイトから専用ページを開く
- 画面左側の、「各種お申込み一覧」ボタンを押す
- 新規で会員登録をする
※コーヒーマイスター受講には、個人／法人会員登録が必要（有料）
個人会員登録はこちらから
ただし、SCAJ法人会員の企業・店舗の従業員の方は、アカウント取得のみ。
| SCAJ年会費一覧 | ||
| 【法人会員】登録した法人に勤務する全員が会員特典を受けられる | ||
| 法人会員 | 会員区分は、業種と売上金額（コーヒーの取扱い袋数あるいは、店舗数）で決まる | |
| 【個人会員】登録者のみ会員特典を受けられる | ||
| A会員 | 年会費30,000円 | B、C会員以外の方 |
| B会員 | 年会費20,000円 | 1年以内に起業予定の方 |
| C会員 | 年会費10,000円 | コーヒー関連業に携わっていない方 |
- 会員用入会申し込み画面で、必須情報を入力する
- 会員情報を入力後会員規約等を確認、画面下の「確認」ボタンをクリックし問題なければ登録完了をする
個人会員の場合、起業予定、コーヒー関連業へのかかわりなどによって入会区分が変わります。
C会員の年会費が最も安価ですが、AおよびB会員が参加可能なイベントへの参加の権利が限られてくる点には注意しましょう。
コーヒー認定団体資格の種類と関連資格
コーヒーの世界において代表的な認定機関には以下の2つの団体があり、コーヒーに関する資格も複数あります。
まず、認定する団体についてご紹介します。
| 全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA） | コーヒーの基礎知識から実践的なテイスティングまでを段階的に学べるコーヒーインストラクター検定の認定団体 |
| 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) | 高度な専門知識と実務経験を要求される上位資格コーヒーマイスターの認定団体 Qグレーダー（コーヒーの品質を評価する専門職）は、国際的にも認められた資格生豆の品質評価から焙煎後のカッピングまで、幅広い専門スキルが求められる |
次に、コーヒーに関する主要な資格についてまとめてみます。
| 資格名 | 特徴 |
| コーヒープロフェッショナル | 日本技能開発協会（JSADA）が認定コ ーヒーの専門家の知識と基本の技術習得が目的 コースによって「利き豆セット・コーヒーミル」が付属し、より実践的に学びたい人におすすめ |
| コーヒースペシャリスト | 日本能力教育促進協会（JAFA）が認定 コーヒーに関する知識を深め広めるのが目的 資格取得のための講座がある |
| JBAバリスタ | 日本バリスタ協会が認定 レベル1からレベル3までレベル2の合格率は27％、レベル3は13％ （バリスタとしての実務経験が必要） |
| SCAJコーヒーマイスター | 講座受講後に試験を受ける合格率は約80％ 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)が認定 コーヒーの総合的な知識に加え、お客様に提案ができるプロのコーヒーマン養成が目的 2024年8月時点で6,924人が資格を取得上位のアドバンスド・コーヒーマイスターもある初心者でも挑戦しやすい |
| UCCドリップマスター | UCC上島珈琲が認定 講座受講後に認定される（合格率は非公開） ユーキャンの通信講座で取得可能比較的取得しやすい資格 |
| コーヒーインストラクター | 全日本コーヒー商工組合連合会が認定 1級から3級まで2級の合格率は94％、1級は25％前後（３級は任意）１級の受験には２級の合格が必須 |
初心者におすすめのコーヒー資格はコーヒーインストラクター2級です。
資格を取ってからさらに研鑽を積んで、今後もコーヒー関連業界で働いていきたい方は、ステップアップが図れるコーヒーマイスター資格もおすすめできます。
| 資格名 | 主催団体 | 費用 |
| コーヒーインストラクター検定【2級】 | 全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA） | 講習会2万5,000円（税込） 受験料5,000円（税込）（合格時）認定登録料5,000円（税込） 合計3万5,000円（税込） |
| コーヒーインストラクター検定【1級】 | 全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA） | 講習会4万円（税込） 受験料1万円（税込）（合格時） 認定登録料5,000円（税込） 合計5万5,000円（税込） |
| コーヒー鑑定士 | 全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA） | 講習会5万円／1教科（税込） ※講習会と試験はセット 受験料1万円／1教科（税込） ※再受験時（合格時） 認定登録料5,000円（税込） 合計15万5,000円（税込） |
| 共通テキスト | コーヒー検定教本4,000円（税込・送料別） ※日本全国送料600円（1個口につき･1個口3冊まで）合計4,600円（税込） |
（参考：JCQA公式）
コーヒー関連資格は数多くあるので、どれを狙うべきかは悩ましい部分です。
現在のコーヒー市場における成長度合いから考えて、取得する資格が次へのステップアップにもなりえるSCAJ認定のコーヒーマイスター資格は、将来性をみて狙いどころな資格といえます。
コーヒーマイスター資格試験対策で買うべきコーヒー参考書3選
SCAJコーヒーマイスター資格を学習するうえで、理解を深める手助けとなる参考書をご紹介します。手元において知識を再確認したり、気分転換に読んだりするのにおすすめです。
珈琲の世界史（旦部 幸博／講談社現代新書2445）
| 発行年月日 | 2017年10月18日 |
| 内容 | コーヒーに関する基礎知識から、コーヒー始まりの物語まで、現在のコーヒーブームまでを世界史の中で読み解く本参考書の枠を超えて、歴史の本として楽しめる |
| 価格 | 1,056円（税込） |
コーヒーマイスター認定資格勉強中の、コーヒーブレークにぴったりの本です。
現在私たちが日常的に飲んでいるコーヒーが、どこから始まりどんな歴史を持つのかを一気に読めます。
著者の旦部幸博氏は滋賀医科大学准教授で教鞭をとる方ですが、ご趣味のコーヒーを歴史的に考察した本です。図などが少ないのでぱっと見にわかりにくい点もありますが、論理的な筋立てで書かれています。
コーヒーの歴史を大観したい方におすすめできる本です。
大人のためのコーヒー絵本（アンヌ・カロン、メロディ・ダンテュルク著・篠崎好治監修／日本文芸社）
ポチップ
| 発行年月日 | 2021年1月16日 |
| 内容 | シンプルな解説と、パリらしいおしゃれなイラストで楽しく読める本 |
| 価格 | 2,090円（税込） |
著者のアンヌ・カロン氏は2017年にフランスでベスト焙煎士に選ばれた経歴を持ち、監修の篠崎好治氏は有名なバリスタです。
コーヒーの専門家たちが、初心者にも楽しめるようなわかりやすくポップな絵本を作りました。バリスタに必要な知識のエッセンスが詰まった本で、カラーのイラストはみているだけでもほっこりします。
日本独自のコーヒー文化や、注目のコーヒー用品についても記載があるのでコーヒー好きな方にも十分楽しめる内容の本です。コーヒーブレークに読み返したい一冊です。
Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本 “コーヒー・ファナティクス”(概論/焙煎/抽出)（三神 亮／文芸社）
ポチップ
| 発行年月日 | 2022年3月1日 |
| 内容 | 究極のスペシャルティコーヒーを多方面から考察した本 |
| 価格 | 660円（税込） |
多様なコーヒー業務の経験を持つ著者の三神亮氏が、「究極のスペシャルティコーヒー」とは何かを考察し、自分に合った一杯を見つけ出す方法を追求した本です。
内容的にはやや難しいところもありますが、コーヒー豆の基礎知識からスペシャルティコーヒーの世界まで、三神氏が解説しています。
文庫本でリーズナブルな価格、持ち運びができどこでも読めるサイズ感もおすすめポイントです。かばんの中に忍ばせておいて、気になった時に読み返すスタイルも可能です。
SCAJコーヒーマイスター資格試験に合格する3つの学習方
SCAJ公式サイトが運営する講座を受講する
コーヒーマイスター資格取得には、SCAJコーヒーマイスター養成講座の受講が必須です。講座で学習を続け、実技講習会でカッピング等を学び、認定試験を受験する流れになります。
講座の受講申し込みからかかる期間は、最短で5か月ほどです。集中して一気に学習を進めるのが合格のポイントです。
SCAJの実技講座を活用する
在宅学習後に、実技講習会の受講になります。座学と実技を組み合わせた内容なので、自宅での自己流の実践だけでは身につけるのが難しい、基本的な動作や技術を再確認できます。
専門の講師から、実際の抽出技術やカッピングの手順を学べる貴重な機会です。本試験前に疑問点を解消する機会ともなるので、積極的に活用しましょう。
一緒に学ぶ方たちも、自分と同じくコーヒーについての知識を深めていく目的を共有しています。いろんな方とお話をすることで、発見があったり刺激を受けたりするチャンスになります。
自分の生活圏では会えない方と一緒に実技講習会で学習することで、新たなネットワークが作れる可能性もあります。
本だけでなく実際に手を動かしてコーヒー焙煎してみる
自宅学習が長くなってくると、忙しさに紛れて学習を中断したり、学習のペースがおちてきたりする場合があります。
学習中に煮詰まりそうなときには、早めにリフレッシュを取り入れましょう。ひとつの方法として、実際に自分でコーヒーを焙煎し、淹れてみてはどうでしょうか。
学習の復習を兼ねて、自分の手でコーヒーを淹れることによって、記憶と体の感覚を結び付けていきます。
また、思い切って最近人気のカフェやお気に入りのカフェを訪ねて、美味しいコーヒーをゆっくり味わってみるのも効果的です。
SCAJコーヒーマイスター養成講座に関するよくある質問
過去問は入手できる？
SCAJコーヒーマイスター養成講座に関しての過去問等は発売されていません。
そのため、SCAJ講座で届いたテキスト等での学習となります。
コーヒー関連業についている方が多いこともあり合格者が約70％ほどで、試験内容自体は中級レベルです。
SCAJの養成講座で継続的に学習を続けてきた方は、合格できるでしょう。
コーヒーマイスター資格は就職・転職・副業・独立に役立つ？
SCAJコーヒーマイスター資格は、様々な方面で役立ちます。
就職や転職時には、大手カフェチェーンや高級喫茶店での採用において、資格保持者が優遇されるでしょう。
実際に、コーヒーマイスターなどの資格保持者に対して給与面での優遇制度を設けている企業もあります。
また、独立志向の方にとって、資格は副業や起業の足がかりとなりえます。近年では、オンラインでのコーヒー講座開設や、自家焙煎豆の EC 販売など、多様なビジネスモデルが確立されているので、コンセプトを設定するうえでコーヒーマイスターの知識やスキルが役立つでしょう。
InstagramやYouTubeなどのSNSを活用した情報発信で、コーヒーマイスターとしての専門性を活かしたコンテンツ作りが可能です。
ぶっちゃけ、コーヒーマイスターを取っても意味はない？
意味がないことはありません。独自の価値を提供できる資格として、コーヒーマイスターは確実にキャリアの幅を広げてくれる存在といえるでしょう。
再試験制度について教えて！
SCAJコーヒーマイスター試験を欠席した、または不合格だった場合は、再受験が可能です。
- 実技講習会を欠席した方は、次回の養成講座の実技講習会から受講できます。受講料は20,000円です。(実技講習会受講料、認定試験受験料、消費税、送料含む。テキスト、カッピングスプーンはなし) 詳しくは公式サイトへ
- 認定試験を欠席した、あるいは不合格だった方は、次回の認定試験を受験できます。受験料は10,000円（税込）です。
基本的には、実技講習会の受講および認定試験を受験できなかった場合の返金対応はありません。
ただし、重大な感染症にかかっていて参加できなかった、災害による公共交通機関の運行停止・遅延があった等の場合には、各種証明書の提示により受講料の次回振替が行われます。
試験対策でつまずきやすいポイントはどこ？
つまづきやすいポイントは、試験内容よりも受講申し込みまでの流れです。SCAJ公式サイトから、まず会員登録（もしくはアカウント登録）をし、登録完了後に受講料金を振り込み、それが確認されてからの受講となります。
会員登録がオンラインで即時完了ではないため、データ反映に２〜3日かかり、受講料金の振込確認にも日にちが必要です。
また、コーヒーマイスター養成講座は定員が決まっており、先着順です。定員に達した場合はキャンセル待ち対応となります。
会員登録から受講申し込み完了までスムーズにできるかどうかがカギになります。
コーヒーマイスターとして歩む道
SCAJコーヒーマイスターはコーヒーに関する専門家です。豆の生産地や栽培方法、焙煎技術から抽出に至るまで、コーヒーに関する体系的な知識を備える資格として認定されています。
日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)が実施するコーヒーマイスター認定により、コーヒーの専門家としてのコーヒーマイスターを輩出しています。
コーヒーマイスター資格は3年ごとに更新を重ねていくものです。コーヒーに関する歴史・文化・流行のプロフェッショナルとして、常に進化し続ける姿勢が不可欠なのです。
健康志向やサステナビリティへの関心が高まる中、コーヒーマイスターの存在価値は今後さらに向上していくでしょう。
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