コーヒーの奥深い魅力を理解し、プロフェッショナルとして認められるコーヒーソムリエ。
今回は、コーヒーソムリエ認定試験の受験方法から試験内容、合格率までをご紹介します。
コーヒーソムリエを目指すために必要な知識や取得に向けた準備や学習方法、そして資格取得後の可能性など幅広くご紹介しますので、コーヒーソムリエを目指す方はお役立てください。
▼この記事でわかること
- コーヒーソムリエ認定試験の概要と受験資格
- 試験の内容と出題範囲
- 試験の難易度と合格率
- 資格取得までの学習方法とポイント
- コーヒーソムリエ資格取得後のキャリア
- よくある質問と回答
- コーヒーソムリエの資格は役に立つのか
では、ぜひ最後までご覧ください。
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好きなコーヒー銘柄 コスタリカジャガーハニー、モカなど
コーヒーは1日3～5杯は飲んでいます。好きな時に飲みたいのでハンドドリップ派。ブラックかカフェオレ（砂糖なし）が好きです。酸味よりコク重視。
コーヒーソムリエ認定試験とは
コーヒーソムリエは、日本安全食料料理協会（JSFCA）実施の試験で、コーヒーに関する専門的な知識と技術を持つスペシャリストとして認定される民間資格です。
コーヒーの生産地や品種、焙煎方法、抽出技術から、カップテイスティングまで幅広い専門知識が求められます。
以下では、資格の詳細や取得のメリット、他の類似資格との違いについて詳しく解説していきます。
| 開催時期 | 2024年12月20日～25日（ 申込期間：2024年11月1日～30日）年6回、偶数月に開催 |
| 受験資格 | 特別な制限はなく、誰でも受験可能 |
| 受験方法 | 在宅受験 （設定された試験期間内であればいつでも選択可能） |
| 受験金額 | 10,000円 （税込)合格後の認定証または認定カード発行5,000円（税込） |
| 合格基準・合格率 | 70％以上の評価が必要 （全20問中14問以上正解する必要あり）合格率は約70％ |
コーヒーソムリエとはどんな資格か
コーヒーソムリエは、全日本コーヒー協会が認定する民間資格です。単にコーヒーを淹れる技術だけでなく、コーヒーの歴史や生産国の特徴、豆の種類や焙煎度合いによる味わいの違い、さらには食との相性まで幅広い知識を持つプロフェッショナルとして認められます。
資格取得後は、コーヒー好きな方の知識を深める他に、カフェ経営やコーヒー関連企業での活躍、講師としての活動など、様々なキャリアの可能性があります。下記にコーヒーソムリエを取得した方の口コミをご紹介します。
直接的にカフェを経営というよりも、コーヒーの知識を深める目的で取得･･･という方も結構多いです。ではコーヒーソムリエは取得する価値のある資格ではないのでしょうか？
結論をいうと、コーヒーソムリエは十分に勉強する価値のある資格です。以下では、コーヒーソムリエ認定試験を受験する意義やコーヒーソムリエの資格活用方法などを深掘りしていきます。
認定団体と資格の種類について
コーヒーの世界において代表的な認定機関には以下の2つの団体があり、コーヒーに関する資格も複数あります。まず、認定する団体についてご紹介します。
| 全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA） | コーヒーの基礎知識から実践的なテイスティングまでを段階的に学べる コーヒーインストラクター検定の認定団体 |
| 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) | 高度な専門知識と実務経験を要求される上位資格 コーヒーマイスターの認定団体Qグレーダー（コーヒーの品質を評価する専門職）は、国際的にも認められた資格 生豆の品質評価から焙煎後のカッピングまで、幅広い専門スキルが求められる |
次に、コーヒーに関する資格についてまとめてみます。
| 資格名 | 特徴 |
| コーヒープロフェッショナル | 日本技能開発協会（JSADA）が認定 コーヒーの専門家の知識と基本の技術習得が目的 コースによって「利き豆セット・コーヒーミル」が付属し、より実践的に学びたい人におすすめ |
| コーヒーマイスター | 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)が認定コーヒーの総合的な知識に加え、お客様に提案ができるプロのコーヒーマン養成が目的2024年8月時点で6,924人が資格を取得上位のアドバンスド・コーヒーマイスターもある |
| コーヒースペシャリスト | 日本能力教育促進協会（JAFA）が認定コーヒーに関する知識を深め広めるのが目的資格取得のための講座がある |
| コーヒーインストラクター | 全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA）が認定コーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を目的３級～コーヒー鑑定士まで（３級の受講は任意）合格率は2級で91％、1級で14％、鑑定士で5％ |
全日本コーヒー商工組合連合会（JCQA）と日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)のほかの団体が認定するコーヒーの資格によって、難易度や取得までに必要な経費も変わります。
どの資格が自分に合っているかは目的によって異なります。ここでは、その中でも有名な資格であるコーヒーソムリエについて深掘りしてご紹介します。
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国家資格との違いと資格の価値
コーヒーソムリエは民間資格であり、国家資格ではありません。コーヒー系の資格には2024年11月時点で、国家資格はありません。しかし、業界内での認知度は非常に高く、特にカフェチェーンやコーヒーの輸入商社などでは採用条件として重視されることもあります。
国際的に通用する資格としては、スペシャルティコーヒー協会（SCA）認定の「COFFEE SKILLS PROGRAM」（CSP）があります。こちらも民間資格ですが世界最大のコーヒー協会における資格なので、海外でも働いてみたい方にはおすすめの資格となります。
以上のように資格を取得する価値は、知識習得による専門性の証明と、業界内でのネットワーク構築にあります。近年のコーヒー市場の拡大により、資格保持者への需要は着実に増加しています。
バリスタ資格との違い
コーヒー資格といえばバリスタ資格もよく耳にしますが、コーヒーソムリエとの違いは何でしょうか。大きく分けると、下記のようになるでしょう。
- バリスタ資格はエスプレッソマシンの操作、エスプレッソやラテアートの作り方などに特化している。
- コーヒーソムリエは豆の選定などの知識からコーヒーを淹れる技術、さらにビジネスまでを網羅
バリスタ資格が「技術職」としての性格が強いのに対し、コーヒーソムリエは「マネジメント職」としての要素も含んでいます。両資格を併せ持つと、取得後により幅広い活動が期待できます。
コーヒーソムリエ認定試験の詳細と対策方法
コーヒーソムリエ認定試験は、筆記試験と実技試験の2部構成で実施されます。合格率は約70%程度で、適切な準備があれば十分に達成可能な水準です。
試験範囲は広範囲にわたりますが、体系的な学習計画を立てることで効率的な対策が可能です。以下では、具体的な試験内容と効果的な対策方法を解説します。
試験の形式と出題範囲
筆記試験は、コーヒーの歴史、産地、焙煎方法、抽出技術など、専門的な知識に関する選択式と記述式の問題で構成されています。
また実技試験では、高度なテイスティング技術が問われ、ハンドドリップによる抽出技術とカッピング（味覚評価）が評価されます。
合格のために重要なのは、理論（筆記試験）と実践（実技試験）の両方をバランスよく身につけることです。テキストの内容を完全に理解し、日々の練習で実技の精度を上げることが求められます。
| 試験日程 | 2024年12月20日（金）～25日（水）（2か月ごとに開催されている） |
| 答案提出期限 | 2024年12月30日必着（提出期限までに回答用紙を送付） |
| 問題数 | 全20問（記述10問、〇✕式10問） |
| 試験時間 | 45分 |
| 合否発表日 | 2025年1月20日（月） |
試験当日の流れと注意点
試験当日は、在宅での受験をします。以下が受験の流れです。
- インターネットで受験申し込み後に、受験に必要な一式（受験票・試験問題・解答用紙・受験案内）が送られてきます。
- 同封されている受験案内の流れに沿って、受験を行います。
- 受験後は指定された金額の切手を貼って解答用紙を提出してください。
- 受験票に記載された合格発表日に、インターネットで自分の合否を確認します。
郵送での回答提出となるため、万が一にそなえて余裕をもって提出するのが理想的です。年末は年賀状の受付なども始まっているため、郵便局も多忙な時期です。早めに解答用紙を提出し、合否発表を待ちましょう。
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コーヒーソムリエ認定試験資格取得にかかる費用
コーヒーソムリエの資格取得には、受験料だけでなく、教材費など様々な費用が必要となります。以下で、必要な費用について詳しく解説します。
コーヒーソムリエ認定試験受験料と認定料
受験料は2024年11月時点、10,000円（税込）です。これに加えて、合格後の認定証が必要な方は有料で発行できます。
合格認定証の発行料は5,500円（税込）、認定カード発行料は5,500円（税込）となります。両方必要な方は11,000円（税込）が必要です。
一度の受験で合格できない場合は再受験料も考慮に入れる必要があります。10,000円（税込）を何度も支払わなくても済むように、しっかり勉強して一発合格を狙いましょう。
テキストと参考書の選び方
コーヒーソムリエには、公式テキストがありません。初めてコーヒーの勉強をする方は、基礎的な内容を網羅した入門書から始めるのが効果的です。
ここでおすすめしたいのが、井崎英典氏著「理由がわかればもっとおいしい！コーヒーを楽しむ教科書」です。こちらはカラーイラストが多く、わかりやすく解説してあるのでコーヒーソムリエを目指す初学者の方にもってこいです。最初は「自分がわかりやすい本」を選ぶとよいでしょう。
実践的な参考書は最初はハードルが高いので、ある程度知識が身についてから購入すると、より深い理解につながります。まずはネットなどで中古本を購入するのも賢明な選択といえます。
申込方法と必要書類
申込みは日本安全食料料理協会（JSFCA_）の公式ウェブサイトから行います。以下でオンラインによる受験申し込みの流れを説明します。
- 公式サイトの受験申込の画面で、コーヒーソムリエにチェックをつける（〇の部分）。
画面一番下の「受験者情報の入力へ」ボタンをクリックする。
- 「受験者情報の入力」画面で、受験料を確認する。クーポンコードを持っているときは、この画面で「クーポンコードを利用する」欄に入力をする。
続いて、申し込む人の必要情報を入力する（下記は入力例）。
- 次に、受験料の支払方法を選択する（〇の部分）。
ここまで入力が終わったら、「申込内容の確認へ」ボタンをクリックする。
- 申込内容の確認画面になるので、申請する内容を確認の上、画面一番下の「この内容で申し込みをする」ボタンをクリックする。
- 申込が完了する。
コーヒーソムリエ認定資格の受験申請は、顔写真や身分証明等は必要ありません。だれでも受験でき、専門家以外にも門戸が広く開かれているのがこの資格の素晴らしい点でもあります。
コーヒーソムリエ認定証の発行と有効期限
コーヒーソムリエは合格後、資格認定証の発行が可能です。発行には、5,500円（税込）ほどかかります。
コーヒーソムリエの資格には有効期限がなく、一生使えるもので更新の必要もありません。また、認定証の発行に顔写真も必要ありません。
他の資格は更新制である場合が多く、3〜5年ごとの更新が必要です。また更新には講習会への参加や更新試験の受験が求められることがあり、これらの費用も考慮に入れておく必要があります。
更新や取得後の講習会などが必須ではないので、一度とればずっと使えるコストパフォーマンスのよい資格といえます。
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コーヒーソムリエ認定資格のおすすめ書籍2選
効果的な学習には、質の高い参考書の選択が重要です。コーヒーソムリエには公式問題集や参考書がないので、参考書をまず選ぶ必要があります。
そこで、数多くの書籍がある中で特に評価の高い2冊を厳選して紹介します。これらの書籍は、試験対策だけでなく、実務でも役立つ内容となっているのでぜひ読んでみてください。
極める 愉しむ 珈琲事典（西東社編集部）
『極める 愉しむ 珈琲事典』はコーヒーの基礎知識から専門的な内容まで、体系的に学べる一冊です。コーヒーについて学ぶ初心者から中級者向けの内容となっています。
| 発行年月日 | 2017年初版、2022年決定版が発行 |
| 内容 | コーヒーの品種や特徴、焙煎方法、淹れ方などを体系的に学べる288ページA5サイズ（コンパクトなサイズ） |
| 価格 | 決定版は1,760円（税込） |
こちらは図解や写真が豊富で、理解しやすい構成となっているのが特徴です。実務経験豊富な著者による実践的なアドバイスも随所に盛り込まれています。
田口護の珈琲大全（NHK出版）
業界の重鎮として知られる田口護氏による「田口護の珈琲大全」は、科学的な視点からコーヒーを解説した決定版です。抽出理論や味わいの形成メカニズムなど、試験の記述問題で差がつきやすい分野を詳細に解説しています。
| 発行年月日 | 2003年出版 |
| 内容 | コーヒー豆の種類や焙煎方法、淹れ方など網羅プロやコーヒー愛好家に向けた専門的な内容システムコーヒー学の理論に裏打ちされた技術を学べる159ページ |
| 価格 | 3,080円 |
温度管理や抽出時間の考え方など、実践的なテクニックが学べます。コーヒーソムリエ以外に実技試験がある資格受験を考えている方にはおすすめの一冊です。
コーヒーソムリエ認定試験のよくある質問と回答
以下では、受験を検討している方からよく寄せられる質問について、具体的に回答していきます。これらの情報は、これからコーヒーソムリエの資格取得を目指す方の不安解消や学習プランニングに役立つはずです。
過去問題は入手できる？
公式の過去問題集は販売されていません（2024年11月時点）。そのため、問題の出題傾向を知ることができないため対策しづらいという面があります。
実際の受験経験者が書いたブログなどで、出題傾向のある程度の把握は可能です。ただし、試験内容は毎年同じわけではなく更新されるため、最新の知識を確認することが重要です。
コーヒーソムリエ試験の独学合格は可能か？
独学での合格は十分に可能です。特に、コーヒーへの関心とコツコツ勉強するのがが好きな方には、独学での挑戦をお勧めします。
通信講座も選択肢となりますが、内容の充実度に比例して受講料も高くなるため、独学で受験する方も多いのが現状です。また、自分のペースで勉強したい方も独学のほうが生活に組み込みやすいでしょう。
独学での受験を考える際には、良質な参考書で地道に知識を積み上げる努力が欠かせません。そのため、仕事の都合で取得の必要がある、1回で絶対合格したいなど時間的な制約がある方は通信講座を活用するのが効果的です。
またコーヒーソムリエ受験経験者からのアドバイスを受けると、試験の雰囲気などをつかめます。カフェでのアルバイト経験なども、独学の有効な手段となるでしょう。
試験対策でつまずきやすいポイントはどこ？
コーヒーソムリエ試験において、受験者がつまづきやすいいくつかのポイントについてまとめてみました。
| つまづきやすいポイント | 対策 |
| 試験範囲の広さ | コーヒーの歴史から淹れ方まで広範な知識が必要基本を確実に押さえつつ、豆の特性や焙煎などは確実に理解する |
| 記述式試験の難しさ | 自分の言葉で設問に答える必要があるため、仮想の問題を設定し実際に書く練習をする |
| 専門用語の難しさ | 似たような語感で違う意味の専門用語が多い特に生豆・焙煎技術に関する用語は把握する |
| 在宅受験の環境 | 自身で受験環境をセッティングする必要がある集中力を保てる工夫をする（スマホや固定電話を留守電にする・耳栓をする・ブースを作る） |
試験の制限時間は45分と長いようで短いです。特に記述の設問は練習をしておかないと焦ってしまい、実力を発揮できない可能性もあります。
十分に準備を重ね、体調を整えて万全の態勢で試験に臨みましょう。
コーヒーソムリエ認定試験は就職・転職・副業・独立に役立つ？
結論からいうと、コーヒーソムリエの資格取得は、就職や転職においてとても役に立ちます。
特にカフェなどの飲食業界への就職や転職を考える方にとっては、大きなアドバンテージとなります。
コーヒーの知識を有している点で、大手カフェチェーンや輸入商社では、採用条件として重視されることが多いです。また、飲料メーカーや食品の商品開発部門などでの活躍も期待されます。コーヒーの知識が求められる機会は多くあるのです。
また、副業としてのコーヒー講師や、地震でのカフェ開業の際の信頼性向上にも効果的です。コーヒーソムリエとして蓄えた知識と自信は、独立を考える方には貴重な財産です。
自分自身の趣味の時間にも活用できます。仕事の場面でも、プライベートでもコーヒーを生活に効果的に取り入れ、日々を豊かに彩ることができるでしょう。
コーヒーソムリエ資格の取得は就職・転職・副業・独立に役立ち、さらに自分の生活をも充実させられるのです。
コーヒーソムリエ認定試験は有名人も取得してるって本当？
実際に、複数の芸能人やインフルエンサーが資格を取得しています。実際に取得された方をご紹介します。
| 大仁田厚さん（ボランティアレスラー） | コーヒーソムリエ資格取得後、コーヒー実業家としての活動も開始 |
| 八乙女光さん（Hey! Say! JUMP） | 2020年にコーヒーソムリエ資格に合格 |
また坂口憲二さんは、俳優としての活動を休止しコーヒー焙煎士（ロースター）としてコーヒーブランド「ザ・ライジングサン・コーヒー」を立ち上げています。
芸能人やインフルエンサーがコーヒー関連の資格を取得することは、コーヒーの専門性や奥深さへの関心の高まりを示すとともに、資格の社会的認知度の向上にも貢献しています。
ただし資格取得はあくまでも個人の学習成果なので、自分が本当にその資格を取得したいのかの検討も重要です。
再試験制度について教えて！
不合格の場合、再受験が可能です。再試験では、通常の受験料と同じ10,000円（税込）を支払います。合格基準も前回と同じく70％以上の得点が必要となります。
もし惜しくも不合格だった場合でも、しっかり対策をして再受験すれば合格できるでしょう。
ぶっちゃけ、コーヒーソムリエ認定試験を取っても意味はない？
結論から言えば、資格取得の意味は個人の目的によって大きく異なります。カフェなどの飲食業界や飲料メーカーでのキャリアアップを目指す場合、コーヒーソムリエ資格は確かな強みとなります。
また、体系的な知識習得による成長や、同じ志を持つ仲間とのネットワーク構築など、目に見えない価値も大きいです。ただし、資格取得だけを目的とせず、実践的なスキルの向上と組み合わせることが重要です。
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まとめ：コーヒーの専門家～コーヒーソムリエを目指す方へ
コーヒーソムリエ認定試験は、コーヒーの総合的な知識と技術を証明する価値ある資格です。努力と時間が必要ですが、適切な学習計画と継続的な実践があれば、十分に取得できます。
コーヒーソムリエとしてコーヒーと向き合う姿勢を持つことが、コーヒーのプロフェッショナルへの道となるでしょう。
また、資格取得後は、習得した知識を活かして、コーヒー文化の発展や普及に貢献することも重要です。コーヒーを通じた人々の豊かな生活づくりに携わることは、コーヒーソムリエとしての大きな喜びとなるはずです。
これから受験を目指す方は、この記事を参考に学習計画を立て準備を進めていくと、コーヒーソムリエ認定試験の合格をつかみ取れるでしょう。
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