パプアニューギニアコーヒー豆とは？味わいや特徴をおすすめ厳選銘柄も徹底解説！ 2024 11/19 広告 生産国別コーヒー豆 2024年11月19日 「香り高いコーヒーを楽しみたいけど、いつも同じ味に飽きてしまった…」「本当に美味しいコーヒーと出会いたい」 そんな風に感じていませんか？実は、コーヒー通の間で密かに人気を集めているのが「パプアニューギニアコーヒー」なんです。 標高1,400m以上の高地で栽培され、火山性土壌の恵みを受けたこのコーヒーは、ジャスミンのような華やかな香りとトロピカルフルーツを思わせる甘い風味が特徴です。 この記事では、パプアニューギニアコーヒーの魅力から、おすすめの楽しみ方、厳選の銘柄まで、あなたの「美味しいコーヒーとの出会い」をサポートする情報をお届けします。 あなたが飲んでるコーヒーをもっと好きになりませんか？ ＼きつねコーヒーファミリーに参加しよう！限定イベント＆豆の裏話も/ LINE友だち登録で限定情報を受け取る 目次パプアニューギニアコーヒーの基本情報 パプアニューギニアのコーヒー産業は、その独特の栽培環境と生産方法により、世界的に高い評価を受けています。 きつねコーヒーメディア編集部 火山性土壌によるミネラル豊富な環境、標高1500mから2000mの高地、年間を通じて適度な降雨量という理想的な栽培条件を備えています。 以下では、その歴史から現代の産業構造まで、パプアニューギニアコーヒーの基礎知識を詳しく解説していきます。 パプアニューギニアコーヒーの歴史と背景 パプアニューギニアでのコーヒー栽培は、1930年代にヨーロッパの宣教師がジャマイカのブルーマウンテン種の苗木を持ち込んだことから始まりました。 その後、1950年代から本格的な栽培が始まり、小規模農家による手作業での収穫が主流となり、品質重視の生産体制が確立されました。 現地の小規模農家による伝統的な栽培方法は、森の中にコーヒーの木を植え、生態系への影響を最小限に抑えています。栽培は主に手作業で行われ、特に収穫時には完熟したコーヒーチェリーを一つずつ手摘みで収穫します。これにより、品質の高いコーヒー豆が生産されます。 代表的な生産地と栽培環境 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d8121030.717787383!2d145.0897670370694!3d-6.349093605493393!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x6859e8afbf0e9eaf%3A0xdaf0e50d8e9c127a!2z44OR44OX44Ki44OL44Ol44O844Ku44OL44Ki!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1731942300452!5m2!1sja!2sjp" width="600" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > パプアニューギニアのコーヒーは、主に中央高原地域で栽培されています。特にシグリ、キンデン、キガバといった農園が有名です。 この地域は標高1500〜2000mの高地に位置し、火山灰性の肥沃な土壌と豊富なミネラルが特徴です。小規模農家が多く、手間をかけた丁寧な栽培が行われています。 パプアニューギニアのコーヒー栽培環境は、熱帯性モンスーン気候に属し、年間降水量は約2,000mmです。この気候は、コーヒーの実が成熟するための理想的な条件を提供します。 また、火山灰性土壌はミネラルが豊富で、コーヒーの栽培に必要な栄養素を多く含んでいます。シェードツリーを利用した栽培方法が一般的で、これにより直射日光からコーヒーの木を保護しつつ、有機農法が行われることもあります。 品種と栽培方法の特徴 パプアニューギニアのコーヒーは主にアラビカ種が栽培されており、特にティピカやブルボン、アルシャなどの品種が有名です。 ティピカ透明感のある味わいと優しい酸味が特徴。ブルボンフルーティーでマイルドなコクを持つ。アルシャティピカ種の突然変異から生まれたもので、生産量が少なく希少性が高い。クセがなく飲みやすい味わい。 直射日光を避けるためにシェードツリーを利用し、土壌の肥沃度を高める役割も果たしています。この方法により、有機農法が実践されることもあります。 収穫は完全手摘みで行われ、豆の選別も丁寧に行われることで、高品質な豆の生産を実現しています。 コーヒー産業が現地に与える影響 パプアニューギニアのコーヒー産業は、現地経済において重要な役割を果たしています。 コーヒーはパプアニューギニアの主要な輸出作物であり、特に小規模農家にとって重要な収入源です。コーヒー生産の約88%は小規模農園から来ており、これらの農家は地域経済に直接的な貢献をしています。参考：パプアニューギニア駐日大使館 社会的影響としては、コーヒー産業は地域住民の生活水準向上に寄与しています。コーヒーから得られる収入が道路や学校、医療施設などのインフラ整備に使われており、地域社会の発展を促進しています また、女性の参加が増えている地域もあり、ジェンダー平等の促進にも寄与しています。これにより、地域社会の経済的安定と持続可能な発展が期待されています。 パプアニューギニアコーヒーの味わいと特徴 パプアニューギニアコーヒーは、その特有の栽培環境と丁寧な生産工程により、他の産地には見られない独特の味わいプロファイルを持っています。 フルーティーな香りと滑らかな口当たり、そして複雑な風味のバランスが特徴です。以下では、その特徴的な味わいと楽しみ方について詳しく解説していきます。 パプアニューギニアコーヒーの味は？ パプアニューギニアのコーヒーは、優しい酸味とフルーティーな味わいが特徴です。酸味が強すぎず、爽やかな後味が楽しめます。コクがしっかりしており、キャラメルのような甘さが口の中に広がります。 全体的にバランスの取れた味わいで、飲みやすさが魅力です。地域によって微妙な違いがありますが、全体的にクセがなく、マイルドな飲み心地が人気です。 おすすめの焙煎度と抽出方法 パプアニューギニアコーヒーは、その特有の風味を引き出すために、焙煎度が非常に重要です。一般的におすすめされる焙煎度は中煎り（ハイロースト）から中深煎り（シティーロースト）です。 中煎りでは、爽やかな酸味とフルーティーな甘みが際立ち、柑橘系やベリー系の香りが感じられます。中深煎りでは、カシスの香りやミルクチョコレートのような甘みが加わり、コクも感じられます。 また、深煎りでは苦味が強くなりますが、酸味は穏やかでバランスの取れた味わいになります。 抽出方法としては、85〜90度の温度で細かくお湯を注ぎながら抽出することで、酸味とコクが際立ちます。ペーパードリップやフレンチプレスなどの方法が適しています。 他の産地のコーヒーとの違い パプアニューギニアのコーヒーは優しい酸味とフルーティーな風味が特徴で、バランスの取れた味わいを持っています。具体的には、チョコレートのような甘みとまろやかな酸味が感じられ、多くの人々に受け入れられる飲みやすいコーヒーです。 これに対し、エチオピアやコロンビアのコーヒーは、より強いフルーティーさや独特な香りが際立ちます。 特に、高地栽培による凝縮された旨味と、火山性土壌由来のミネラル感は、他の産地では味わえない独特の特徴となっています。 さらに、パプアニューギニアのコーヒーは手作業による丁寧な収穫が行われており、完熟したコーヒーチェリーのみが選別されます。この手作業による収穫は、高品質なコーヒー豆を生産するための重要なプロセスです。 パプアニューギニアのコーヒーはその独自の栽培環境と手作業による丁寧な生産方法、高品質な豆とバランスの取れた味わいによって他の産地と明確に差別化されています。 プロが評価する特別な魅力 パプアニューギニアコーヒーは、プロが評価する特別な魅力を持っています。その特徴は、優しい酸味とフルーティーな味わい、そしてマイルドで深いコクにあります。 焙煎度によってもその魅力が変わり、浅煎りでは酸味が引き立ち、深煎りでは苦味が際立つため、好みに応じた楽しみ方が可能です。 また、完熟豆を手摘みし、天日乾燥させることで、上品で華やかな香りとスムースな飲み口を実現しています。 これらの要素が組み合わさり、プロフェッショナルからも高く評価されています。 パプアニューギニアコーヒーの代表的な銘柄と格付け パプアニューギニアコーヒーは、その品質と特徴によって格付けがなされています。中でもシグリコーヒーは最高級品として世界的に認知されており、独自の品質管理システムによって高い品質基準を維持しています。 以下では、代表的な銘柄や格付けについて詳しく解説していきます。 パプアニューギニアシグリコーヒーの特徴と魅力 シグリコーヒーは、標高1,600m以上の高地で栽培され、昼夜の寒暖差が大きく、火山性土壌が豊富で、コーヒー豆に豊かな風味を与える理想的な環境です。 甘くフルーティーな香りと優しい酸味が特徴で、ほんのりとした苦味がバランスよく調和しています。ダークチョコレートのようなコクも感じられ、全体的に非常に飲みやすいコーヒーです。 シグリ農園では、完熟したコーヒーチェリーのみを手摘みし、水洗発酵を行います。その後、天日乾燥されることで、特有のまろやかな甘味が引き出されます。 この手間暇かけたプロセスが、シグリコーヒーの高品質を支えています。 パプアニューギニアコーヒーの主要な格付けと品質基準 パプアニューギニアのコーヒーの格付けと品質基準は、主にコーヒー豆の大きさ（スクリーンサイズ）と欠点豆の量によって決定されます。 等級スクリーンサイズ欠点豆AA6.95mm以上なしA6.75mm以上6.94mm以下なしB6.55mm以上6.74mm以下少ないABAとBの混合で、Aが過半数少ないC5.95mm以上比較的少ない この格付けシステムは、コーヒーの品質を示す重要な指標であり、特にAA等級は最高品質とされ、風味が豊かで凝縮された味わいを持つことが期待されます。 パプアニューギニアコーヒーおすすめの人気銘柄3選 パプアニューギニアのコーヒーは、その独特な風味と高品質で世界中のコーヒー愛好家に人気があります。特に有名な銘柄には、シグリ、キンデン、ギガバーなどがあります。 シグリ甘みとコクがしっかりしており、フルーティーな酸味が特徴。手摘みで収穫された完熟チェリーを使用しており、その丁寧な生産過程が高く評価されている。キンデンフルーティーでありながらも深いコクを感じさせるバランスの取れた味わいが特徴。小規模農家による手作業での収穫が行われており、その品質管理が高く評価されている。ギガバー標高の高い地域で栽培されるため、寒暖差が大きく、糖分を多く含んだ豆が育つ。甘みと酸味のバランスが良く、クリアな後味を持っている。 スターバックスでの取り扱い 2024年には、パプアニューギニアの高地で育まれたアラビカ種の豆を使用した「ブロンドロースト」が提供されていますが、2024年11月現在、スターバックスではパプアニューギニアのコーヒーは販売されていませんでした。 スターバックスは、パプアニューギニアの生産者をサポートするために、農法の改善や品質向上に向けた取り組みも行っており、これにより高品質なコーヒー豆の生産が促進されています。 これらの取り組みを通じて、スターバックスのパプアニューギニアコーヒーは、その独自の風味と生産者への支援を通じて、多くのコーヒー愛好者に愛され続けています。 ※商品情報や価格は、スターバックスの販売状況により変動する可能性があります。 パプアニューギニアコーヒーのおすすめ豆・粉6選 パプアニューギニアコーヒーのおすすめ豆・粉6選について解説します。 シグリ（珈琲問屋） 名称シグリ販売会社珈琲問屋容量100g価格800円焙煎度ミディアムロースト豆の状態豆、粉、生豆 シグリコーヒーは標高1,550m、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌という、コーヒーの生育には理想的な環境で栽培されています。 それに加え、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、 10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、 最高級の風味、品格が出来上がっています。 コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘み、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスで成りたっています。 ミスティ・ハイランド（やなか珈琲店） 名称ミスティ・ハイランド販売会社やなか珈琲店容量100g価格900円焙煎度シティロースト豆の状態豆、粉 ミスティ・ハイランドコーヒーは、香ばしい香り、チョコレートのフレーバー、クリーンで心地よい甘味があり、ココアの様な後味が特徴です。 標高1,690m、広大な熱帯雨林と雪が降る山脈で栽培されています。ウォッシュド製法で精製されており、36時間の発酵処理と天日乾燥されています。 農薬不使用栽培 パプアニューギニア産 ハイランドコーヒー（ウインドファーム） 名称農薬不使用栽培 パプアニューギニア産 ハイランドコーヒー販売会社ウインドファーム容量200g価格982円焙煎度中煎り（おすすめ）豆の状態豆 ハイランドコーヒーは、南国パプアニューギニアの1,500m～1,800mの高地で栽培された香り高いコーヒーです。東部山岳州のノリコリ地区で栽培されたのが「ハイランドコーヒー」です。 小規模な生産者さんによって、農薬も化学肥料も一切使用せず、日陰となる植物などと共にコーヒーが育てられています。 中煎りでは、やわらかく上品な酸味があり、フルーティーな甘さの余韻が感じられます。 パプアニューギニア シグリ農園（土居珈琲） 名称パプアニューギニア シグリ農園販売会社土居珈琲容量100g価格1,129円焙煎度フルシティロースト（おすすめ）豆の状態豆、粉 パプアニューギニア シグリ農園のコーヒーは、アプリコットのような酸味が感じられ、お湯を注いだ直後、かすかにフルーティな香りが漂います。 標高1500ｍ、清涼な空気、十分な降水量、栄養分豊かな土壌、そして、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化、これらすべての条件を有している理想的な環境で栽培されています。 パプアニューギニア ハイランドスィート ウォッシュド（en. 珈琲焙煎所） 名称パプアニューギニア ハイランドスィート ウォッシュド販売会社en. 珈琲焙煎所容量100g価格850円焙煎度中煎り（おすすめ）豆の状態豆、粉 パプアニューギニア ハイランドスィート ウォッシュドコーヒーは、高地にこだわり、特定農園は指定せずその年に収穫された良いものが選定されています。栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて行われています。 焙煎後の香りがとても良いのが印象的で、さわやかな酸味と優しい甘味ですっきりした後味なのに、コクも楽しめる珍しいコーヒーです。 成城石井SP珈琲シグリ農園パプアニューギニア（成城石井） 名称成城石井SP珈琲シグリ農園パプアニューギニア販売会社成城石井容量170g価格1,035円焙煎度記載なし豆の状態豆、粉 成城石井SP珈琲シグリ農園パプアニューギニアコーヒーは、あんずのような甘さと香り豊かで柔らかなビターなコクが感じられます。アラビカ種コーヒー豆を100％を使用しています。 スペシャルティコーヒーとはコーヒー豆が育った地域特有の気候・地勢・土壌と、最適な栽培方法によって生まれる素晴らしい香味が特徴のコーヒーです。 パプアニューギニアコーヒーに関するよくある質問 パプアニューギニアコーヒーに関するよくある質問について解説します。 パプアニューギニアコーヒーで有名な農園はどこ？ パプアニューギニアで有名なコーヒー農園には、シグリ農園、キンデン農園、キガバ農園などがあります。特にシグリ農園は、1950年代に設立され、標高1,500～1,600ｍの西部高地ハイランド地方に位置し、アラビカ種のコーヒーを栽培しています。 シグリ農園清涼な気候と十分な降水量があり、高品質なコーヒー豆を生産している。キンデン農園気候変動が激しい地域に位置し、独特の風味を持つコーヒーを生産している。キガバ農園ジャマイカのブルーマウンテンと同等の品質を誇る豆を生産し、品質管理に力を入れている。 これらの農園は、フルーティーでマイルドな酸味が特徴のコーヒーを生産しており、世界中で高く評価されています。 パプアニューギニアでのコーヒー豆の種類は何？ パプアニューギニアで栽培されている主要なコーヒー豆の品種には、ティピカ、ブルボン、アルーシャがあります。これらの品種は、パプアニューギニアの特有の気候と地理的条件に適応しており、それぞれ独自の風味特性を持っています。 ティピカ種アラビカ種の中でも最も古くから栽培されている品種で、滑らかな甘さと爽やかな酸味が特徴。この品種は病害虫に弱く、栽培が難しいため、現在では完全なティピカ種のコーヒーは希少。ブルボン種ティピカの変種で、果実味が豊かでコクのある味わいが特徴。高地で栽培されるため、甘みや酸味が際立ち、複雑な風味を持つコーヒー。アルーシャ種タンザニアのアルーシャ州で生まれたティピカの変異種で、特にフルーティな風味と明るい酸味が特徴。 これらの品種は、パプアニューギニアの豊かな自然環境と火山灰性の土壌で育ち、独特の風味と香りを持つコーヒーを生み出しています。 まとめ：パプアニューギニアコーヒーの魅力と楽しみ方 パプアニューギニアコーヒーは、その独特の栽培環境と丁寧な生産工程により、他にはない魅力を持つコーヒーとして世界的に評価されています。 中でも注目すべきは、その持続可能な生産方法。 現地の小規模農家が伝統的な有機栽培にこだわり、一粒一粒丁寧に収穫することで、独特の味わいが生まれています。さらに、完全水洗式の処理と厳格な品質管理により、安定した品質を実現。まさに、こだわりのコーヒーファンが求める”理想の一杯”といえるでしょう。 今後も持続可能な生産体制の確立と品質向上への取り組みにより、さらなる発展が期待される産地といえます。その独自の味わいと文化的な価値を理解しながら楽しむことで、より深いコーヒー体験を得ることができるでしょう。 生産国別コーヒー豆 この記事が気に入ったら フォローしてね！ Follow @kitsune-coffee3 よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！ URLをコピーしました！ スペシャルティコーヒーとは？おすすめのコーヒー豆専門店、基準や種類、選び方まで徹底解説！ この記事を書いた人 kokko コーヒーライター 毎日3～5杯のコーヒーを、朝・昼・晩問わず楽しんでいます！お気に入りの銘柄はコスタリカ ジャガーハニーやモカ。特にハンドドリップで淹れるブラックコーヒーや、砂糖を入れないカフェオレが好みです。酸味よりもコクの深い味わいを重視しており、一杯一杯のコーヒーにこだわりながらリラックスした時間を過ごしています。 関連記事 エクアドルコーヒーとは？特徴や味わい、おすすめの楽しみ方を徹底解説！ 2024年11月15日 ベネズエラコーヒーとは？特徴や魅力を徹底解説｜おすすめの豆と淹れ方も紹介 2024年11月10日 ルワンダコーヒーとは？特徴や味わい、おすすめの楽しみ方を徹底解説 2024年11月9日 ニカラグアコーヒーとは？特徴や産地、おすすめの銘柄を完全解説 2024年11月10日 インドコーヒーとは？特徴や産地、おすすめの銘柄まで徹底解説！ 2024年11月5日 中国雲南コーヒーとは？味わいの特徴から購入方法まで徹底解説 2024年11月4日 グアテマラアンティグアコーヒーとは？特徴や味わい、おすすめの淹れ方を徹底解説 2024年11月5日 パナマゲイシャコーヒーとは？王様の味と言われる魅力を徹底解説！ 2024年10月31日 コメント コメントする コメントをキャンセルコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 上に表示された文字を入力してください。 Δ
きつねコーヒーメディア編集部
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