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「ブラジルコーヒーって、普通のコーヒーと何が違うの？」 そんな疑問を持ったことはありませんか？実は、あなたが毎日飲んでいるコーヒーの多くに、ブラジルコーヒーが使われているかもしれません。 ブラジルコーヒーには、あなたの日常を豊かにする秘密...

「ベトナムコーヒーとは、他のコーヒーと何が違うのだろう？」と思ったことはありませんか？ ベトナムコーヒーは、甘く濃厚な味わいで、他のコーヒーにはない独特の楽しみ方があります。 しかし、「どんな豆を使っているのか？」「どうやって淹れるのか？...

「ケニアコーヒーって、本当においしいの？」そんな疑問を持ったことはありませんか？コーヒー好きの方なら、一度は耳にしたことがあるケニアコーヒー。 でも、その特徴や魅力がよくわからず、試すのをためらっているかもしれません。実は、ケニアコーヒー...

「一体、本当に美味しいコーヒーに出会えているのだろうか...」 そんな疑問を持ったことはありませんか？ 毎朝何気なく飲んでいるコーヒーですが、実は世界には「幻のコーヒー」と呼ばれる特別な豆があるのです。その代表格が「キリマンジャロコーヒー」で...

コーヒーには800種類以上の香気成分があり、焙煎方法や時間によってその風味が変わります。主な香気成分にはアルデヒド類、ピラジン類、フラン類などがあり、それぞれ独特な香りを生み出します。 アルデヒド類: アーモンドやバニラのような甘い香りを持つ...

「J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター検定に興味はあるけど、どの級から挑戦すればいいの？どうやって合格を目指せばいいの？」と悩んでいませんか？ コーヒーに対する情熱を形にしたいあなたにとって、この検定は一歩を踏み出す絶好のチャンスです。 し...

SL28とSL34は、ケニアのスコット農業研究所（Scott Agricultural Laboratories）で1930年代に選抜されたコーヒー品種です。 ケニアのコーヒー業界において非常に重要な品種であり、その影響は多岐にわたります。 SL28はフルーツのような明るい酸味が特徴で...

「コロンビアコーヒーって、本当においしいの？」 そんな疑問を抱いたことはありませんか？コーヒーショップで目にする「コロンビアコーヒー」の文字。でも、実際にどんな味なのか、他のコーヒーとどう違うのか、よくわからないという方も多いのではないで...

マラゴジッペ種は、アラビカ種の一つで、ティピカ種の突然変異として1870年にブラジルのバイーア州マラゴジッペ地区で発見されました。 マラゴジッペ種は生産性が低く、病気に対する耐性も弱いため、栽培が難しい課題があります。特に、さび病や炭疽病に対...

「エルサルバドルコーヒーとは、どんな味わいなんだろう？」 そんな疑問を抱えたことはありませんか？ 「美味しいコーヒーを飲みたいけれど、どの産地を選べばいいのかわからない」「エルサルバドルの豆って特別なの？」 と迷うこともあるかもしれません。...